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“这么好的机会,我哪儿能错过啊!

“直接上前就把那只狍子也给按住了。

“这不,两只直接都给牵回来了,温顺得很。”

叶三嫂正在旁边帮忙清洗兔子,听了这话笑着说:“要不关外都管这玩意儿叫傻狍子呢!”

家里人都在夸孟钰打猎有本事,但是只有叶大嫂心里明白,这恐怕未必都是孟钰的本事,估计也是晴天知道自己喜欢吃狍子肉,太想让自己吃上罢了。

想到这里,叶大嫂伸手揉揉晴天的小脑袋道:“咱们今天先吃兔子,这狍子再养几天,等咱们从京城回来再吃,好不好?”

晴天却道:“娘,狍子能不能带一只去京城,让太姥爷做给我吃啊?”

一想到太姥爷的手艺,晴天的小嘴巴里瞬间充满了口水。

她赶紧把口水咽下去,悄悄摸了摸嘴角,确认没有流出来才安心。

不等叶大嫂表态,孟钰已经开始激动地拍着大腿叫好了。

要知道,因为御膳房是很少做纯野味的。

一来是怕这些纯野味的身上有什么不干净的东西,皇上吃了对身体不好。

二来也是很多野味也不是轻易能猎到的,万一皇上吃上瘾了,下面的人不好做事,所以干脆就什么野味都不用。

因此岑老平时也很少做这些,偶尔想吃什么了,都是去外面的野味馆子解解馋。

但是孟钰心里清楚,只要晴天开口,叶大嫂爱吃,岑老是绝对会破例的。

一想到自己居然能吃上岑老做的野味,孟钰的脸上立刻洋溢起压都压不下去的笑意。

看见孟钰已经一口答应下来,叶大嫂自然不好再说什么了,毕竟严格来说,这狍子都是孟钰自己抓到的。

她刚才问都没问人家,便说要把狍子养起来,都已经有些不合适了,万幸是孟钰不会跟她计较罢了。

兔子都收拾出来之后,叶大嫂招呼让叶老三帮自己把兔子都剁成象眼块。

孟钰自告奋勇道:“要多大的块儿,我来剁。

“跟着老爷子这么多年,我虽然厨艺没什么长进,但是刀工还是很不错的。”

叶大嫂便用手比画了一个大小。

“放心吧,包在我身上。”孟钰说着接过木盆,端进灶间便开始剁了起来。

叶大嫂有些不太放心地跟了进去,发现孟钰还真没说大话。

一只只兔子在他手底下乖顺得简直就像是豆腐。

无论是什么部位都被剁得整整齐齐,大小均匀。

叶大嫂忍不住赞美道:“平时还真没看出来,你还有这么一手啊!”

“没办法,老爷子年纪越来越大了,力气也不如以前。

“这样需要力气的活儿,我若是能帮着做一做,他不就能省点力气么。”

孟钰这句话一下子把叶大嫂说得怔住了。

是啊,岑老年纪已经很大了,自己也该多带着孩子去陪陪他才对。

“下午我带着晴天跟你一起去京城,正好过去陪陪老爷子。”

孟钰闻言,手里的刀先是一顿,紧接着答应了一声,剁得更加起劲了!

兔肉都剁好之后,叶大嫂开始准备做菜。

因为兔肉比较多,加上怕孩子们不能吃太辣,所以她准备分两个做法。

一个是红烧兔肉,一个是辣炒兔肉。

自从跟岑老相认之后,叶大嫂做菜就没再缺过调料,甭管市面上容易买到还是不容易买到的,岑老每次自己买的时候,都会再多买一份给叶大嫂。

孟钰这次过来,又带了一大盒子各种香料和调料过来,其中还有岑老自己做的好几种酱。

孟钰帮着生火,叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。

小火将锅里的冰糖融化之后,叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆,密切关注着颜色的变化。

等到颜色变成焦褐色后,立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去,紧接着就飞快地翻炒起来。

焦糖均匀地被裹在兔肉表面,让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。

翻炒均匀之后,叶大嫂便向锅中加入了黄酒、酱油,炒匀后倒入一壶开水,盖上锅盖由着它慢慢炖煮。

另外一锅兔肉之前就已经加了调料和粉面子抓匀腌制上了。

叶大嫂在锅里倒入油,先将兔肉浅浅地过一下油,但并不炸得太干,很快就捞出来放在一旁控油。

紧接着,将锅里的油盛出大半,只留下一少部分,下入岑老送来的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味,然后再加入岑老自己做的红油豆瓣酱,翻炒至香味溢出。

岑老自己做的红油豆瓣酱,虽说不是川渝那边地道的郫县豆瓣酱,但是也别有一番风味。

这些调料下锅后被热油一激,瞬间香味和辣味就一起喷涌而出。

不光充满了灶间,还有很多随着烟囱排到外面,大半个村子的人都闻到了。

“咳咳,谁家做饭的味儿啊,这也太呛了。”

“呛归呛,但是好像还挺香的呢!”

“这啥味儿啊,闻得我都饿了。”

孟钰从小便跟着岑老,早就练出来了吃辣的本事。

虽然闻着也有点儿呛挺,但还是陶醉不已。

他甚至已经想象到兔肉出锅后那鲜香嫩滑的味道了,舌头飞快地舔了舔嘴唇,防止口水流出来丢脸。

“这兔肉还没出锅,我的口水都快流下来了。

“这要是配上点儿小酒,简直绝了。”

孟钰这话提醒了叶大嫂,家里之前在天津卫买的好酒,过年期间都已经喝得七七八八不剩什么了。

叶大嫂赶紧把过了油的兔肉倒进锅里,翻炒几下添水煮开后,从灶坑里扒拉出来几块木柴,让火稍微小一点道:“你帮我看着点儿火,我一会儿就回来。”

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