第22章

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听着餐馆老板介绍，这道羊肉汤所选用的羊都是本地羊，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

李若烟喝了一口，觉得味道很纯正。最终她只吃了一个烧饼，但连喝了二碗汤。

离开餐馆，李若烟提议道：“沙县小吃、兰州牛肉拉面、杭州小笼包等地域美食店已经在全国遍地开花。”

“象这碗羊肉汤和烧饼完全也可以开成全国快餐连锁店。”

张东峰一听来兴趣了，李若烟走遍全国，应该吃过了许多地方的美食，能让她如此称赞，味道肯定是不错的。

李若烟看到张东峰对自己所说感兴趣，便继续说道：“张县长，据我所知，无论是沙县小吃还是兰州牛肉拉面，它们的发展都离不开地方的大力支持和推动，持续投入人力、物力、财力，才走向了规模化、产业化、标准化之路。”

“比如沙县成立了沙县小吃产业发展中心，负责推动沙县小吃常态化、有序化发展。为发展兰州牛肉拉面产业，省商务厅、市商务局和兰州牛肉拉面行业协会共同举办兰州牛肉拉面职业技能培训班。”

“有些老字号在走出去的过程中遇到了很多问题。主要是老字号秉承学徒制，老师傅培训了学徒后，由学徒把技术带向全国。但学徒个人水平、食材等参差不齐，就会影响口味，砸了老字号的牌子。”

“如果你们能把羊肉汤的标准做出来，让各地门店的品质不受经营者水平的限制，运营就不会差。”

张东峰想了想，说道：“我打算先注册一个集体商标，再由县属国资企业探索连锁店的经营模式，以期在全国进行复制和推广，把羊肉汤店做大，带动整个羊肉汤链条的发展。”

“当然，我们注册这个商标不是把品牌放到自己篮子里，不让别人去动这块蛋糕，而是当我们把平台搭建完善后，加盟商直接复制的就是成功”。