第23章 脆皮猪卤肉猪爪

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可她却不感觉害怕，或许那人是青黎的原故，安宝儿对他说一声:“谢谢。”

她先把猪放到了一个烧满热水的大池子里浸泡，然后就开始剃猪毛。

她的刀横着，从猪的身上一下一下的刮。

等到猪身上的毛一丝不剩，她才把猪又弄了出来，而后又换了锅水，提着刀把猪从喉咙割到了肚子尾巴，把它划开。

把它的四个脚砍下，以后可以炖猪蹄吃！

随后，她又砍掉猪头、挖出猪的内脏，最后斩断猪骨，把猪肉分了。

她又看了眼早上剩下的四个猪爪子，以及一个猪头，心中有了想法。

她先把准备好的猪蹄，清理干净表面残留的猪毛，用水清洗干净后，将猪蹄从中间竖着划一刀方便猪蹄入味。

然后将适量的葱姜去皮后，切葱段，姜片，干辣椒切段，再把香料用水清洗干净后装入料包备用。

起锅倒入适量的清水，猪蹄凉水下锅焯水，猪蹄焯水约3分钟左右捞出来，用凉水冲洗干净猪蹄表面血末。

在此期间，她又起了口锅，将带皮五花洗净，冷水下锅，加花椒、大料、料酒煮。

给脆皮五花肉做准备。

然后再起另外锅倒入适量的食用油，下入冰糖先用小火炒制冰糖融化。

等冰糖炒制枣红色时，倒入一些清水，再把猪蹄放入锅中，用大火煮开锅。

她又往锅中倒了一点点料酒，然后再将切好的葱段，生姜，干辣椒，香料包一起放入锅中煮。

等锅开了，她又加了一点儿生抽，老抽食用盐调味。

继续煮。

她不着急把猪蹄捞出锅，因为她想让猪蹄在汤汁里多浸泡一会儿，这样能使猪蹄更加的入味。

看着也色泽油亮，口感软烂，味道香浓也更加入味。吃起来满嘴浓香，下酒下饭吃最过瘾。她想想都流口水。

洞外的青黎温籍闻到了这个味道都忍不住咽了口口水。

他们的雌性实在是太能干了。

简直就跟宝藏一样，永远会发出不一样的能量。

安宝儿又把刚才泡着的五花肉捞出，并擦干水分，将它们切成大小均匀的块。

却又小心提防着不要将皮切断。

然后用其他调料把五花肉抹匀。

因为，要腌制的时间比较长，所以，安宝儿在这空挡开始做了别的事。

她把两个猪头，以及剩余的其他部分全都洗净收拾干净，放到清水中浸泡。

她打算将这些部位都卤了。

而温籍青黎早上剩的那些羊肉猪肉，她则也切成条儿，放到木盘或者木盆里装好。

等着做饭的时候用。

她发现，青黎他们把厨房收拾的很好。

不仅掏了好几个壁橱，可以放肉放菜，就连厨房山洞里的储存室，也做了木门。

一打开，一股寒气扑面而来。

她将切好的肉都放了进去，用来储存肉类正好。

壁橱上全都是今早他们摘来的水果和蔬菜，安宝儿又洗了一些蓝莓草莓和桑葚，她分成了三个碗，一个端给了青黎，一个端给了温籍，一个是留给了自己。

她又将炉龛里的火烧的更旺！

做完这些，五花肉大概已经腌制好了。

她用锡纸包好固定，

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