第85章 除夕午饭2

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不一会小鸡炖蘑菇、清蒸鱼就出锅了，被程爸爸盖上盘子放在了炕头上，防止菜凉了。

在准备韭菜炒鱿鱼时，程君君把洗好的韭菜切成小段，放在一旁备用。程爸爸将切好花刀的鱿鱼放入烧开的水中焯烫，鱿鱼遇热瞬间卷成了漂亮的花状。接着，程妈妈在热锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，随后加入鱿鱼和韭菜快速翻炒，不一会儿，韭菜炒鱿鱼就出锅了，嫩绿的韭菜搭配着洁白的鱿鱼，色泽诱人。

接着程妈妈把蒜苔切成小段，又将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。程爸爸负责掌勺，他先把腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，再加入蒜苔继续翻炒，期间放入适量的盐和味精调味。蒜苔的清香与猪肉的香味相互交融，让一旁的程君君忍不住咽了咽口水。

程婷婷在制作白菜拌海蜇皮，她把白菜切成丝，海蜇皮泡发后也切成丝，再加入胡萝卜丝配菜，放入盐、糖、醋、香油等调料搅拌均匀。清爽可口的白菜拌海蜇皮就完成了。

在制作油焖大虾时，程爸爸先将大虾剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。热锅中倒油，放入姜片和葱段爆香，随后放入大虾煸炒至变色。接着，加入适量的料酒、生抽、白糖和盐，再倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。等到汤汁浓稠，油焖大虾就大功告成了，红彤彤的大虾散发着浓郁的香味。