第167章 竹燕窝虫草雪耳汤

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她把春笋剥好后切成条，入开水锅焯两分钟后捞出，去掉涩味，放在一边备用。

将青椒切丝，泡辣椒切碎，生姜和蒜切末。

豪猪肉切丝，加入适量料酒、食盐和一半的姜末，搅拌均匀，腌制入味。

处理完这些食材之后，开始调制鱼香汁。

将一勺香醋，一勺水淀粉，一勺黄酒，一勺白糖，半勺酱油，盐少许，放入小碗中，混合均匀并且充分搅拌，放在一边备用。

锅烧热后，倒入油，随即下瘦肉丝，煸炒至变色即可盛出备用。

用锅中底油，将生姜末，蒜末、泡辣椒，青椒丝煸炒出香味儿。将瘦肉丝回锅，加入笋条，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒，使肉丝和笋条均匀裹上酱汁，一道简单美味的鱼香笋条肉丝就做好了。

这道菜酸甜鲜辣，嫩嫩的肉丝和脆脆的笋尖搭配在一起，开胃极了！

小蔡同学对自己的这道作品还是比较满意的。

他们订制出来的竹林宴的菜单里面既有像竹燕窝虫草雪耳汤和金盏竹燕一样的滋补养生菜品，又有像鱼香笋条肉丝一样的下饭菜，也算是考虑的比较全面了。

蔡悠悠正准备停下来喝一杯水，稍微休息片刻，就看到有一个戴着眼镜的男生走进了后厨。