第548章 咸鱼烧茄子和烤甘蔗
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大家在野外露营的第一天,负责烹饪晚餐的是李璆和潘刚两个人。
这是李璆特别要求的,说是带了一些特别的食材,一定要让大家品尝一下他和潘刚的手艺。
大家很快做完了手头的事情。
而潘刚和李璆两个人那边,也将晚饭做好了。
李璆一边招呼大家吃完饭,一边对蔡悠悠说道:“小师姑,食物在这种热带雨林的环境里面,是很容易变质的。所以我们大家带的都是些真空包装的蔬菜,还有土豆莲藕这一类相对而言耐储存的食材。想要把肉类食材带进来,并且设法保持它的质量,更是十分难得的。”
“所以嘛,我特意准备了这个。”李璆一边说着,一边端出了一盘菜肴。
在看到了那盘菜肴的时候,蔡悠悠的一双眼睛都亮了起来:“居然是咸鱼烧茄子!”
李璆笑了笑:“真不愧是小师姑,居然连这道菜都知道!其实吧,我带了两包咸鱼,不过这茄子只有这么两根,而且要趁着食材还算新鲜尽快吃掉,所以我就特意烧了这道菜。”
想要烹饪出这道菜肴,需要准备的食材有咸鱼、茄子、耗油、砂糖、料酒、米醋,姜和大蒜。
先将姜蒜剁碎,咸鱼去大骨切小块,茄子洗干净后切块。
在锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用。
然后在锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香,下咸鱼翻炒,炒匀后将茄子倒入锅中继续翻炒,加入耗油、砂糖、蒜蓉、料酒和一点点的米醋,等到茄子充分吸收汤汁,便大功告成了。
除了这道咸鱼茄子之外,李璆和潘刚还做了酸辣粉丝汤、烧土豆等几道菜肴,蒸了白饭。
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