第1349章 土豆炖牛肉

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拍摄场地之中，到处都充斥着麻辣香锅的那种诱人的香辣味，让大家忍不住暗暗吞口水。

王胖子见状，心里想道，俗话说打虎亲兄弟，上阵父子兵。

他家老爹做出了一道可以赢得满堂彩的麻辣香锅，那他这个当儿子的，也一定不能丢人才行。

王胖子从来都是说干就干，雷厉风行的人。

他先把准备好的土豆清洗干净，去掉外皮，切成块，放入清水之中浸泡，去掉多余的淀粉。他一边操作着，一边还不忘对收看节目的观众们解说：“也许对于完全没有烹饪经验的纯新手而言，掌握刀功太难了。如果大家跟着我学习烹饪的这道土豆炖牛肉，就完全不需要有刀功方面的担心和顾虑。”

“你们看，不需要任何花哨的技巧，只需要像这样，把牛肉和土豆都切成小块就可以了。不需要有多么美观，只要做到保证食材的大小基本一致，这就可以啦。这么做不光是为了看起来美观，也是为了在接下来的烹饪过程之中，能够让食材的成熟度保持一致。”

“好，我们现在切完了土豆，可以开始切牛肉了。”王胖子道：“不同于切土豆这种植物块根类的食材，切牛肉还是稍微有些讲究的，不过这并不复杂。你们看，只要逆着牛肉的纹理，把牛肉切成块就行了。”

切好了牛肉之后，王胖子在锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水，这是为了去掉牛肉的血水和异味。

把焯水后的牛肉捞起，用清水将血沫冲洗干净。