第1237章 梅汁小排和香醋鱼

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当墨洵看到，老爷子居然拿出了一条鲈鱼的时候，他忍不住皱了皱眉头：“外公，悠悠闻不了腥味的。”

别说蔡悠悠吃不了鱼了，恐怕她在饭桌上面闻到鱼的气味，都会忍不住想吐的。

所以，这些日子以来，陪着她一起吃饭的大家都会迁就她，尽量避免采用像鱼啊，蟹啊，这一类腥味比较重的食物烹饪菜肴。

安老爷子却一点都不担心，反而还鄙夷地看了墨洵一眼：“你懂什么！孕妇吃鱼最好了。鱼肉营养丰富，而且口感也好，据说爱吃鱼的孕妈妈生出来的宝宝格外的聪明伶俐呢。”

“可是，我害怕悠悠会想吐……”墨洵抿了抿唇道。

“今天我老人家就给你露一手，确保能够烹饪出没有一丝腥味，只有鲜味的鱼！”安老爷子充满了自信地说道。

他一边说着，一边将鲈鱼剖腹，除去鳞、鳃、内脏、腥线，以及鱼腹黑膜，洗净后从脊背剖开成两片，在两片鱼肉上面各斜划四刀。用姜片擦去了鱼身上的粘液，这样可以有效地去除鱼腥味。

然后，把葱白段一半切段，一半切成细丝，姜切片，红辣椒去蒂、籽，切成细丝备用。

将炒锅置于火上，加入适量清水、姜片、葱白段、鲈鱼烧沸，打尽浮沫，改用小火，加入盐、料酒、酱油、白糖，将鱼翻面，烧至鱼肉熟透。

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