第1082章 荷花酥（1）

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时间一长，那种刻意地通过技术手段，去掉了水果本来的酸味，只保留了甜味和特意加强过了的，浓郁的奶香味的口感，就让人感觉到有些过于甜腻了。

食客们开始从最初的面带笑容，变成了纷纷皱眉的样子。

到了最后，他们连冰激凌都没有吃完，只是把它丢到了一边，任由冰激凌融化。

看到了这一幕，李福生不由得心头一颤。

食客们这么快地就对通过高科技技术，用工厂生产出来的食材做成的液氮冰激凌产生了厌烦，这可不是什么好现象！

心里产生了这样的想法，让李福生下意识地就将目光落在了花惜的身上。

花惜那边，完全没有理睬周围的一切，依然在按照自己的节奏，按部就班的烹饪着她的作品。

花惜烹饪的甜点是一道荷花酥。

制作荷花酥，需要准备面粉、猪油、红樱桃、白砂糖、花生油，以及莲蓉。

花惜用的莲蓉，是她自己提前手工做出来的。

她将干莲子去皮去心，洗干净后放入到蒸笼之中，用旺火蒸至莲子熟透酥烂，用手工搓成泥状，这就是莲蓉。

把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖进行烧煮。

等到将糖烧至溶化后，倒入提前准备好的莲蓉，不断地用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少之时，再一次放入白糖，继续炒制，直到炒到不沾锅铲，再放入净熟的猪油，翻炒至莲蓉色泽油亮白净，即成莲蓉馅。