第872章 期末考试（1）
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这一次的操作考试，学生们需要烹饪的同样是一荤一素两道菜肴。
只不过，为了给学生们创造充分的发挥空间，这一次的考试只是规定了食材的主料，并没有规定菜品的名称。
大家要做的那一道素菜，必须使用大白菜作为主料。
而另一道菜肴，需要烹饪羊肉。
墨洵这边，做的第一道菜肴是剁椒烩大白菜。
他把大白菜洗干净，用手撕成片状，在炒锅里面放入适量的猪油，倒入大白菜大火翻炒，炒到大白菜全部变软，加入一些香醋继续翻炒几下，然后加入剁椒，放入适量的食盐，快速翻炒均匀。
简单至极的操作，没有特别加入过多的调味品，反而成就了非同寻常的美味。
竺教授品尝着墨洵烹饪的作品连连点头：“这道菜，加入猪油是最佳的选择，会使大白菜的口感更软，吃起来更加适口。而且，剁椒下锅的时间也刚刚好，早一步下锅的话，口感会发酸，迟一点则会难以挥发出它的香辣味道……”
竺教授给墨洵打出了九十八分的高分，然后开始去品尝王胖子做的酸辣大白菜。
“这道菜肴，酸中带辣，口感还带着大白菜特有的清甜，是一道非常下饭的美味……”
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