438 懒婆娘与甜面酱

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若在别人家，丁氏这么做饭肯定被丈夫骂，但是鬼见愁却欢喜的哈哈大笑，还嘱咐道：“甜面酱可是个好东西，你给我多买点，到了冬天能蘸大葱吃。”

丁氏小眼珠子溜溜转，道：“到了冬天，吃饼蘸点甜面酱就行了，还吃什么葱，葱多贵。”

鬼见愁环视四周，没看见人影，问道：“我儿呢？”

丁氏听到厨房有动静，走过去瞧看，见儿子抱着一海碗甜面酱吃的满脸满手都是，气得叫道：“那么甜的酱，你一人吃一大碗，你作死啊，老娘老爹的日子不过了？”

鬼见愁不干了，跑过来给老来子撑腰，高声道：“让他吃，横竖一斤才十个铜钱，我们家又不是吃不起。”

这个黄昏，长平县的几百户人家的饭桌上都摆着一盘甜面酱，有的青菜蘸酱，有的拌面条，有的直接当菜吃。

不止长平县，燕城的许多户人家晚饭也吃着甜面酱。

甜面酱十个铜钱一斤的价钱，味道甜咸，吃法多样且经吃，能够长期存放，优点多多，从出售之日起，很快就风靡北地。

到作坊购买甜面酱的商贩越来越多，甚至比买酱油的都多。

这是李如意没有预料到的事。

前世，酱油的销量可比甜面酱大的多。

总管事再次来到李家，“小神医，作坊存的甜面酱全部卖光，新收的订单都排到秋天去了。您看看要不要扩大产量？”

“甜面酱价格便宜，走的就是大众路线，薄利多销，可以扩大产量，不过，要慢慢增加，今日起日产量增加至五千斤。”

甜面酱虽有甜味，却以面粉、盐和水为原材料，并没用到糖。

一百斤的面粉经过制曲、发酵等过程能制成一百五十斤左右的甜面酱。

制作甜面酱的关键是曲。这是核心技术。（以上三段摘自网络）

李如意教给作坊制作甜面酱的方法是快速法，使用到酶法，这样制作时间大大的缩短，产量增加三成。

总管事一听日产量五千斤，喜的嘴都合不拢，一口答应，生怕李如意反悔，禀报了几件要事后就赶紧走。

“日头正毒，你在我家喝点绿豆汤解热去暑，等过了这会子再走。”

“不了。老奴赶紧回去跟酱菜作坊的长工说增加产量。作坊有绿豆汤。”

李如意嘱咐道：“那你路上慢点。”

这个总管事岁数已高，精力却比年青人还充沛，就跟王海一样干劲十足。

谁知，没过一会儿，总管事又跑回来了，急得大汗淋漓，表情十分惊恐，叫道：“小神医，出事了，您快来救人。”

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