第73章 过年的乐趣(一)

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刘书田过来了，找大狗和二狗给他帮忙杀猪。

刘书田说道：“茂根哥，我今天杀猪，等猪杀了，给你留一条后腿。”

刘茂根说道：“哎呀，我不知道你要杀猪，大狗和桃子刚走，我还让他在镇上割肉，彩兰，你快追上去给大狗说一声。”

贾彩兰答应一声急忙走了。

刘茂根说道：“书田，一个后腿我吃不了，在肋条那给我打上三斤就行了。”

刘书田笑着说道：“没问题，我那猪二指厚的膘，肋条肉没问题，一会开了膛你来看，看上那一块你拿那一块。”

二狗跟上刘书田就走了，黑子摇着尾巴跟在后面，到了刘书田家，金锁和柱子也在，刘书田在外村请了一个杀猪匠，那个杀猪匠手里拿着一根带铁钩的木棍，一只手握着一寸宽一尺多长的戳刀，等人都到齐了，就到了猪圈里。

几个人守在猪圈门口，等杀猪匠用铁钩勾住了猪的脖子，那猪就嚎了起来，几个人都跳进了猪圈里，两个人在前边提着猪的耳朵，后边一个人提着猪尾巴，到了院子里，把猪压在一辆独轮车上。

刘书田冲着杨生过叫着：“快拿脸盆来。”

杨生过急忙拿了一个脸盆过来，递给了刘书田，刘书田把脸盆放在了猪脖子的下边，这杀猪匠握着戳刀，瞅准了位置，一刀就插进了猪脖子里，手腕又拐了几下，拔出了刀子，那黑红色的猪血喷流出来，落入脸盆之中，猪的惨叫由高到低，渐渐没了声响，蹬了几下后腿，就一动不动了。

刘书田家门外支着一口大铁锅，锅里的水已经烧的冒气了，杀猪匠过来试了一下水温，给里面又加了一勺凉水，浇灭了锅底下的火，让人把猪推过来，几个人抬起了猪，慢慢下到了锅里。

不一会，猪毛就能拔下来了，杀猪匠和几个人在锅旁边拔着猪毛，到了最后，杀猪匠拿出一个铁皮卷的刨子，用力在猪身上刨着，本来黑黝黝的猪，现在变的雪白。

等猪毛退的差不多了，杀猪匠和几个人把猪从锅里捞了出来，抬到两棵挨得很近的树中间，把猪的两个后腿挂在了早已经栓好的绳环上，几个人围着猪拔毛。

杀猪匠拿出来一把小刀，在猪后腿出割开一个小口，用一根一米多长的钢筋通条顺着那小口捅进去，在猪全身都通遍了，然后，他嘴对着猪后腿上的那个小口一阵猛吹，其他几个人一边捶打这猪的全身，这猪就膨胀了起来。

下来就剩下杀猪匠的活了，几个人在旁边看着，刘书田拿出一包烟，递给二狗让他给大家发。

杀猪匠先给猪身上浇上凉水，拿出一把小刀，上下刮着猪毛，刮的雪白，没一处杂毛。接下来，杀猪匠就拿出一个大砍刀，从猪尾巴处割开，顺着肚子割下去，那猪肚子里的五脏滴流下来，刘书田用竹筛子接住，放在了一边。

杀猪匠割掉猪尿泡，扔给围在旁边的一个小孩，那个小孩嘴对着猪尿泡吹大了，用绳子把口扎住。

几个人在这边看着猪的膘薄厚，杀猪匠就去了一边开始处理猪下水了。黑子一直跟着杀猪匠，杀猪匠从下水里找到了塞皮，扔给黑子，黑子一口接住，到了一边吃了起来。

刘书田让杨生过去叫村里的人，让大家都来割肉，当时镇上的肉价刘书田问过，不分肥瘦都是一斤一块八，刘书田给村里人算一斤一块七，大家都乐意来买。

村里的人分走了大半个猪肉，还剩下小一半，刘书田就扛到了屋里，散出话去，让邻村的人也来买猪肉。

刘书田在卖肉的时候，没看见刘茂根过去，让二狗带几斤肉回家，二狗说他爸没给钱，等他爸来，也就走了。

大年三十这一晚，贾彩兰忙着剁肉切萝卜做饺子馅，桃子擀了一案面，用瓶子盖压成饺子皮，到了包饺子时，贾彩兰让二狗来帮忙，二狗没动，大狗就过来帮忙。