095 郑掌柜归

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095 郑掌柜归

宋晨走到案板前看苏则准备的材料，顿时一个头两个大，“方子给我看看。”

苏则从身上拿出方子递给宋晨，宋晨接过去发现自己方子里明明写得很清楚了得。

“你看这里。”宋晨指着最下面一行小字，“这里写的是蛋清里面不能有一点蛋黄。”

而他桌上放的两个碗里，一个装着蛋黄，一个装着蛋清加蛋黄。

“蛋清里有蛋黄会影响打发。”

苏则根本没注意到那行小字，“你这……就不能写大点？”

宋晨白了他一眼，这种备注写那么大，整个篇幅的美感不就被破坏了！“你用的是什么油？”宋晨又问。

苏则指了指一旁的罐子，“找不到你说的玉米油，只有茶油。”

宋晨心里一松，还好不是用的猪油，“那牛奶呢？你找到了？”

“怎么可能！”苏则非常哀怨地看了她一眼，这次给的都是什么方子，里面的配料真是让他找得十分的窝火，“我用的是羊奶。”

宋晨有些哭笑不得，这羊奶虽然能用，可东西做出来的那股味道，受得了吗？

“你用羊奶的话，打发蛋白的时候往里面加几滴白醋。”

原本是用柠檬最好，到时候吃起来还有一股柠檬的香味，没有柠檬就只能退而求其次地用白醋代替了。

条件不允许，能做到去腥就行。

但是苏则却不明白，“为什么要加白醋，那到时候做出的点心不是酸的吗？谁会去吃。”

“白醋只是为了去腥去味，又不是让你倒一碗进去，几滴即可。”

宋晨又看了一遍其他的配料，没有什么问题了。

“这个点心很简单的，关键就在于蛋清的打发，但是你要记住也不能打发太过了，倒扣下来不掉就行，上锅蒸好之后不要立即打开锅盖，等它自己消温。”

没有烤箱，宋晨给的是一个类似电饭煲蛋糕的方子。

不过她稍微改良了一下，提前让苏则准备了些杯子大小的容器，一起上锅蒸，这样颜值与美味并存。

接下来宋晨就看着苏则重新再做一次，并且在一边指导着，苏则是真的有这方面的天赋，这一次做成功了。差不多蒸了半个时辰，又冷了一刻钟。

宋晨说可以打开盖子的时候，苏则都没有叫下面的人，亲自上前将蒸笼盖打开了。

盖子一开，一股香味扑鼻而来。

苏则也不顾热气，狠狠地吸了几口，这味道是他从来没有闻到过的，简直太过美妙。

小心地用布包着器皿，苏则拿了两个出来，放在宋晨的面前。

宋晨弄了一小块放进嘴里。

色泽纯正，松软香甜。

不过细细地品还是能够感觉到腥味，羊奶没有牛奶那么香。

茶油的味道也很浓郁。

不过相对宋晨品出来的这些不足，苏则却是欣喜若狂。

“我从未吃到过如此美味的点心，竟然从来不知道还能这样去做，小晨，你简直是天才。”

小晨……

宋晨双目微眯，“苏公子，我们没这么熟。”

苏则一顿，随即嘿嘿笑了笑，其实他心中早就把宋晨当成最熟悉的人了。

不过刚刚他好像是急切了些。

“对不起，我太高兴了，宋姑娘，我相信这道点心一推出去，必定又会引来一番抢购热潮。”

这一点是必然的。

宋晨十分肯定，不然她也不会把这些方子拿出来了。

“那就要看苏公子怎么运作了，接下来应该没有我什么事了，不过我觉得还是用牛奶更好，大戎没有，我们可以去别的地方找。”“我之前听说过，北方部族是有养你说的这种奶牛的，我派人去寻。”

“好，我也会去打听。”

之前她听郑掌柜说起过，她相信郑掌柜应该知道。

“那接下来的事就交给苏公子了，我就先走了。”郑掌柜都出去这么久了，宋晨要再去看看他回来没有。

苏则这会儿心里想的都是新做出来的点心，也没有留她，把人送到门口之后又一头扎进了厨房。

宋晨则是去了偏僻街巷找郑掌柜。

在这之前她来过好几次，不过每次杂货铺的门都是关着的，今天过来宋晨也是没抱什么希望的。