第1535章 开餐厅是纪念（求月票）

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其实蛮奇怪的，长期以来，一讲到中餐馆总归就是便宜、不干净等等一连串贬义的词汇，很难把中餐馆和高雅联系在一起，更不要去说米其林了。

杨橙也有很多狗肉朋友，始终不能相信中餐馆可以有米其林一星的事实。

讲老实话，对于那些半路来到美国的华人来说，吃中餐，还是趋向于先回Z国，在他们的思维中，只有祖国的餐馆才是真正的中餐馆，无论是食材、品味、还是环境。

然而到了美国就是另外一回事，Z国城里的小摊头，卖卖面条、包子、饺子馄饨，就可以算是中餐馆了，当老板的人又要当大厨、当跑堂、当领位，好像什么都做，当然这也是不得已而为之，美国人工贵是众所周知的事实，要是把这些位置的员工都配齐了，估计也就没利润可言了。

可即便如此，也会看到中餐馆接二连三的倒闭，以至于很多当地的华人都习以为常了，刚来美国落脚的新移民开一家中餐馆度日，没几年撑不下去倒闭，再被新人接手，这样周而复始，没人会去关注那些中餐馆倒闭的原因。

可突然间发现，在曼哈顿中城有一家拿到米其林一星的中餐厅，所有人第一反应是不可能，紧接其后的才是欣慰，在华人心中，中餐馆本来就应该有这样的地位。

还是那句话，中餐不是不能精致，只是真要精致起来，那不是一般人能吃得起的。

稍稍了解美食都知道，米其林最早不过是在法国巴黎万国博览会期间诞生的一本免费杂志——《米其林指南》。

主要是米其林公司的老板，考虑到品牌营销方面的问题，将地图、加油站、旅馆、汽车维修、餐厅等有助于汽车旅行的资料集合起来，免费提供给大家，以增强品牌效应。

可后来米其林公司发现他们的《米其林指南》被大家当作工作台的桌脚补垫来用，一气之下才决定取消免费提供，改为贩售。

可谁想到，渐渐地，这本书又被“美食家”视为至宝，誉为欧洲美食圣经的杂志，后来能够成为，评定全世界餐厅水准的标杆。

现在这本《米其林指南》里共有70名专职监察员，他们的身份对外是保密的，但他们无不是对传统有着严苛要求之人，每踏进一间餐厅，这些人就会从装修的品位、餐具的质量、侍者的态度和姿态、装盘的技巧等等做出严厉的审查，最后根据烹调菜肴的味道水准，定出餐厅的星级地位。

以前可以获得米其林星级的餐馆，大部分都是西餐厅，日料紧随其后，甚至韩餐厅也在米其林星级餐厅中占据了一席之地，唯独美食文化最源远流长的中餐，似乎被全世界遗忘了一样，也就是这几年随着Z国经济的崛起，米其林方面才开始注意到中餐厅的存在，渐渐的有了些一星中餐厅出炉。

不过很难想象的是，这家主打川菜的中餐厅，老板竟然是一对讲究小资情调的沪市老板，即便杨橙身处店内，闻到了熟悉的椒麻香味，还是有些难以置信。

坐下来，一桌人吃的差不多了，几个贪杯之人已经开始拼酒了，杨橙估摸着自己来之前，老爸也未能幸免。

望着桌上的残羹剩饭，杨橙还真有些饿了。

张萱歉意道，“真是不好意思，不知道你要来，我已经提前让厨师下班回家休息了，要不我自己去后厨做点？别嫌弃~”

杨橙连忙摆手，“我吃过来的，记得我好像来过你家，但印象不深了，没关系，以后有机会我再来品尝。”