第42章撸起袖子就是个干!
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在斜对面距离满客大饭店二百来米的地方,有个叫兴隆的饭店。
规模比满客大饭店小一点,但罗易知道,这家饭店的菜品在这年代也算得上够精致。
针对的是县里中端消费群体,尤其是二三十岁的年轻人。
比如各工厂的副手,单位的小职员这类人群。
虽然有的人一时间并不能爬到那么高的位置,但这并不代表着那些人并没有经济实力。
“你几个在这胡同里等着。”
罗易带了几个样品,直接进了兴隆饭店。
店老板姓王,看到罗易手里的几样东西,尤其是那还带着毛的松鸦,脸上露出几分嫌弃。
“哎呀,这些玩意瞅着是挺好的,可咱县里这些小年轻不认呀。”
“王老板,能借你锅灶用用不?”
罗易也不多解释,直接就上手来做菜。
眼看着时近晌午,王老板也不多介意,就把罗易带到了后厨。
罗易撸起袖子就是个干!
松鸦拿开水一烫,退毛,掏内脏,用刀在那细嫩的肉上划几道,各种佐料调配好,将松鸦肉腌制备用。
再拿两枚赤松茸,两根燕已菜,洗净,焯水。
宽油将松鸦下锅炸到表面酥黄,出锅,复炸让其熟透。
松鸦以展翅的样子摆放在盘子里,赤松茸切片摆放在四周,燕已菜往松鸦尾部摆成展尾状。
葱姜蒜少油炒香,倒在一个小碗里,加入酱油,香油,味精,再来半勺农家酱。
将调好的料汁在松鸦上浇匀。
再把烧好的油往上面一淋。
“王老板,这道菜叫雄鹰展翅高飞,正适合当下小年轻。”
“握草!绝,真是绝,牛逼啊握草!”
从头到尾,罗易的动作飞快,看起来整个做菜的流程无比熟悉。
王老板心里不止一次翻腾。
尤其是看到菜出来的时候,更是直呼绝妙!
“啊哟,王老板,你这店里今天做啥了,咋这老香呢?”
也不等王老板再说些什么,店里来了客人。
是西江桥头那边指接板厂的副厂长,才三十出头。
他是兴隆饭店的常客。
今天带了几个朋友过来吃饭。
“钱副厂来滴可真是时候哎,快来尝尝。”
王老板乐呵呵把那道菜端到了桌子上。
钱副厂看了一眼那道菜,直接就朝王老板竖大拇指了。
“哎哟,啥时候学会搞这一套了,这菜瞅着挺好看啊。”
“这菜叫雄鹰展翅高飞,钱副厂要是吃了这道菜,那还不蹭蹭往上窜啊!”
王老板倒是会现学现卖,不愧是个生意人。
钱副厂笑的合不拢嘴,高兴的又点了几个菜。
“来来,小伙子……”王老板把罗易拉到一边,说道:“你上我这干呗,工钱就跟咱这大厨一样,过二月要是干滴好,我再给你涨点。”
“哈哈,王老板,我是来卖蘑菇山菜的,不过,我倒是可以给你几个菜谱和做法。”
“要不我现在就给你涨点……”
“王老板,咱还是谈一下这蘑菇山菜吧。”
“哎呀,可惜了,那行吧……”
罗易先给写了俩菜谱和做法,接着这才跟王老板谈价钱。
“赤松茸六毛,松鸦一块,燕已子四毛,每月我给你更新一次菜谱。”
“赤松茸在你店里只能做配菜,用量不多,松鸦是主菜,小年轻喜欢,你卖的也快。”
“燕已子是季节菜,过了这季我给你更新菜谱的时候再换货……”
罗易一边说,王老板一边扒拉算盘珠子。
最后发现,每一道菜合算下来,他都能有一块到三块钱的赚头。
这对于他这种规模的饭店来说,算得上是高利润了。
最重要的是,他可以白得好几样菜谱。
“成,成,就这么滴,我现在就付钱!”
“等会儿!”
就在王老板起身要去柜台拿钱的时候,斜对面满客大饭店的林老板来了。
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