第21章

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干脆摘了这些苦瓜凉拌了去集市卖，再给江谌送点吃？

到时候可以先试吃，只要做得好吃，总有人愿意买不是？

江孜摘了六个苦瓜回厨房，正好和江母对上，江母的目光放在苦瓜上，沉默了几秒钟才开口：“阿孜，这么多苦瓜，你哥怕是......吃不了那么多的......”

江源站在一旁抓着江母的手，皱着小眉头：“苦的，苦的！”

“不是，我准备做凉拌苦瓜，拿去集市上卖，也会留一部分给哥哥。”江孜摇头解释，伸手拍了拍江源的小脑袋瓜：“不许挑食，苦瓜清热解火，等会你也得吃。”

江源苦着脸抓住江母的手，江母好笑的看着他：“不能挑食。”然后又问：“这苦瓜向来没人喜欢吃，能卖吗？”

“试试，卖不掉就给哥哥吃。”江孜笑，一点也没有坑哥哥的不好意思，抱着苦瓜去清洗，江母没再说什么，牵着江源去洗漱——本来主要就是留给江谌吃的，总不会浪费。

早就已经开始在码头上干活的江谌猛地打了几个喷嚏——这么热的天，不可能感冒的吧？

苦瓜清洗干净，切除两端蒂部，用勺子刮去内瓤，把苦瓜里面的白色内膜刮干净，这样就能减轻苦味了。

因为知晓绝大部分人都不喜欢苦瓜的苦味，她特地斜刀切成非常薄的片状，又放入凉的淡盐水里浸泡，这样也能减轻苦味。

浸泡苦瓜的时候，江孜先把凉拌汁调出来：葱花、蒜瓣和昨晚特地留的小米辣切碎，加入盐、酱油、米醋、白糖搅拌均匀，然后热锅热油，趁热的时候倒入碗中，随着滋啦一声，香味就迸发出来。