第100章 白洪英的打算

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没多久儿他们就回到了白家村。

木枫立马把高老爷子给木珊几人介绍了一遍。

木珊她们都是甜甜的叫了一声‘高爷爷’。

高老爷子一看木珊几人，立马夸赞道：“这几个丫头很不错，全都是钟灵毓秀的好姑娘，木枫，你小子运气很好，别人能够遇见一个都是不容易，可是你却遇见了这么多。”

高老爷子一辈子见多识广，他刚来就看出来了一些不同来。

因此，很是真心的夸赞了木珊她们一番。

木枫安排高老爷子坐在火炉旁喝茶听收音机。

他则是去厨房帮忙。

今天晚上吃饭的人不少，光靠关欣然她们怕是忙不过来。

因此，木枫也要过来帮忙。

一些需要力气的活，他自然要顶上。

木枫刚一进来，就问道：“欣然，有什么需要我帮忙的？”

关欣然一听这话，也不客气，直接说道：“木枫哥，你开的正好，我们正准备熬猪油呢，可是熬猪油油烟太大，既然你来了，那就交给你了。”

木枫一听这话，当仁不让的接过来这件事。

他先用温水把已经切成小块的猪油清洗了一下。

然后捞出来备用。

说到熬猪油，木枫可是有很多话要说。

他虽然没有干活这事儿，但是他前世在小视频上可是看到过熬猪油的方法。

据说按照人家的方法熬出来的猪油又白又没有异味。

今天木枫就打算试试。

具体做法：首先将猪油切块，若是想多要油，那就切小块，要是多要一些猪油渣，那么就切大块。

木枫他们今天就需要猪油渣炒菜，因此，木枫切的块比较大一些。

第二步，将切好的猪油洗干净，然后焯水，焯水时，里面放几片生姜，维鲁斯去除异味。

第三步，焯好之后将猪油捞起，再次在锅里面加热水，水中再次放生姜，目的是进一步去除异味，而且猪油还不粘锅。

放入猪油，水没过猪油就好，小火慢慢熬。

等熬制的差不多时，再少量加水。

这么做的目的是为了进一步熬出猪油以及让猪油渣变得更加酥脆。

第四步，等猪油渣略微焦煳，而且锅里面也没有了水声之时就可以起锅了。

将猪油渣捞出来控油，控好油的猪油渣再配一些椒盐，这就是记忆深处的美味。

最后，为了使熬好的猪油保存的时间更久一些，需要在干净的容器底部撒上一些盐，在放一些花椒，香叶，然后用一个漏勺过滤已经熬好的猪油，等猪油放凉之后就会变得又白又细腻，并且还没有异味。