第206章

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肥肉在烹饪过程中会释放出脂肪和香气，这是腊肠风味的重要组成部分，纯瘦肉的腊肠会缺乏这种香气。

这件事寒枝是有亲身体会的，她有一年灌了二十多节肥瘦比例一比九的腊肠，最后的成果...

唉，她都不乐意回想当初怎么把那些腊肠给吃完的，每次煮之前都要在水里泡一晚上，不然没法进嘴，吃着还一点都不香。

造孽，把好好的喷香土猪肉都浪费啦。

反正从那以后再做腊肠的时候她就基本贯彻肥瘦三七分的原则了，人家老祖宗做了几千年的腊肠，对于好吃的界限，那是精准拿捏好滴。

*

芮在寒枝的指点下，用匕首一点点的把野猪王腹部的五花肉给割了出来。

野猪王去除毛皮内脏还有三百多斤肉，但是带肥肉的五花肉，一共才分出来三十斤多点。

其余几只猪连这点肥肉都分不出来，五只一共才割了三十多斤。

和一起就是六十多斤五花肉，刚好能让族里人吃一顿。

寒枝已经激动的不行了。

苍天啊，五花肉，肥瘦相间的五花肉！

莲花漏上的时间指向早上七点，正是族里做早饭的时间。

寒枝和小孩们挤在厨房里。

堇在寒枝的指示下，拿了一部分五花肉出来切成片，另一部分则切成块，做无酱油版的红烧肉。

不就是没法上色嘛，除了自己，谁也没吃过正宗五花肉，想咋做就咋做！

她把五花肉的制作方法告诉给堇后，又带着小伙伴们一起把以前烤过竹虫的石板给找了出来。

这块石板的中间是有点凹进去的，很适合用来烤肉。

石板被烧的火热以后，将切成片的五花肉一一平铺上去。