703. 傣族喃咪

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“主播，就没有其他味道的菜了吗？”

“我不喜欢酸的，总觉得吃完胃里面也是酸的！”

“我的天，柠檬这个东西接受不了！”

“我一点酸的都碰不了，就连老坛酸菜面都没吃过。”

“楼上的恭喜没有踩坑。”

“老坛酸菜早就塌房了！”

“对，我就是今年看了塌方的老坛酸菜，对这酸味的东西, 顿时敬谢不敏。”

“来了来了，大家喜欢的不是酸味的菜来了！”

李潇将面前一个大盘子的菜挪过来，瞬间沸腾了。

“一天一顿小烧烤，这真是人类的极致发明。”

“到哪里都少不了的小烧烤！”这是烤啥肉啊，看着有些匮乏！”

“咱种花家可是万物皆可烤，这都是烤肉啊！”

“格局小了小了！”

李潇拿起设备全方位的给大家展示了一遍。

“这是这里的特色拼盘，烤的全是猪身上的, 五花，猪皮，还有猪脸，给大家重点介绍的不是这些肉，是这个东西。”

李潇拿起了一个小碟子，里面是一些看起来像是褐色的酱汁。

“这个东西要重点给大家介绍一些，非常的重要，可以说是傣族菜的灵魂，傣族人几乎每天都会吃的东西。”

他故意挑起大家的情绪。“是不是跟四川的火锅底料，内蒙的韭菜花，沿海的沙蟹酱一样的东西！”

“这是腌菜膏，这是傣族特有的风味酱，味道很特别的。”

“我们这婚丧嫁娶，大街小巷，家家户户的都吃，只要有这个，没有菜我也能吃两大碗米饭。”

这是一波家乡怀旧风，一时间什么卷饼大葱，沙茶酱, 沙蟹酱, 辣椒酱都出来了。

“没错，这就是傣族人家的腌菜膏。”

李潇给大家仔细的展示了一下：“他家的这个烤肉没有什么很特别的，要说的话就是很嫩，不像很多烤肉店烤猪肉的时候容易给烤老了，这家店的烤肉吃起来很嫩，口感很不错，配上这个酱酒跟特别。”

“有一说一，我不是傣族，但是这个酱很合我的胃口，这里面还放了小米辣和芫荽，麻辣酸爽，真的很棒！”

“关于这个酱的做法，我刚刚还去问了这里的服务员，很简单，感兴趣的朋友们可以尝试一下，如果不是很喜欢吃酸味的朋友，可以不用勉强。”

“这个酱就是将菜叶洗净之后加入糯米汤在坛子里面发酵，两三周的时间就差不多了, 这里面的菜成了酸菜, 里面的汤进行熬制，就变成了腌菜膏。”

“不管是蘸酱，卤肉还是凉拌都很合适，味道很特别。”

他的这一番安利，还是有人喜欢了。

“好喜欢这种酸辣的口味，我一会就去看今年的年假，今年旅游云南定下了！”

“腌菜膏真是好多年都没吃到了，想自己做又怕没妈妈做的那种味道。”

“想家了！”这种身边的美味，每一个地方都有每一个地方特有的味道，是别的地方的美食永远没有办法替代的。这是属于味蕾的记忆，是哪怕到老了，到死了也不能忘怀的味道。不少的人被这思乡的愁绪给吸引了。直播间里面的气氛好像显得有些压抑。

“主播就没有其他口味的吃的了吗？”

“都是酸的，天呐，瞬间我面前的饭就不香了。”

“这傣族为什么吃的东西都是酸辣的，我最讨酸辣味的东西。”

“我们就爱吃酸辣的，关你什么事啊！”

这直播间里面瞬间沸腾起来，李潇看到了也准备给大家解释一下。

“今天我们安利的是傣族的美食，当然是以酸辣味为主的，不喜欢的朋友今天可以先不看，等下次我去探其他店的时候可以再来。”

“在这里要跟大家说一下，傣族人爱吃酸辣其实是跟这里的气候环境有关系的，就像川渝地区的人爱吃辣，北方的人爱吃肉和面食是一样的道理。”“

云南这里是热带季风气候，可以说常年四季都是湿热的状态，就跟大家苦夏一样，湿热气闷人的胃口就不好了，这酸辣的口味正好可以刺激食欲，促进消化，而且辣还能够去湿，杀虫解毒，当然这只是其中一个原因。”

“还有是因为这里湿热，食物不好保存，为了能长久保存，会选择腌制，这里还有很多酸味的食物，比如青芒果等等，喜欢这种口味的朋友，真的可以来试一试。”

李潇的这番科普可谓是硬核，看的大家都想笑了。

“主播，看着你这张帅的惨绝人寰的脸，在这里认真科普可是有趣。”

“主播，你是美食博主，不是科普博主啊！

”“有颜值又涉猎广泛的主播，爱了爱了！”

“光看你吃了，还没看到团子吃呢！”

有人cue到了团子，大家热闹起来，纷纷要求要看团子。

设备一转，大家就看到了坐在旁边的凳子上，在自己的食盆里面吃的正爽的团子。

熊猫是杂食动物，别看天天吃竹子，有时候也是要吃肉的，这会就抱着一块猪脸吃的正开心呢。

“哈哈，不吃竹子的团子就此一家了吧！”

“主要是主播的车里面放不下那么多的竹子，咱们的团子只能受委屈了。”

“主播给你发个火箭，给咱们的团子吃点团子该吃的东西。”

一波礼物走起，全是要给团子买竹子的。

“好，下次专门开直播让大家盯着看它吃竹子！”

看竹子吃了一会，李潇转过设备，继续介绍菜品。

“光跟大家说了，我都没吃几口，接下来的几道菜给大家介绍一下，然后我就要吃饭了！”

李潇将剩下的几道菜挪到自己的身边，这几道菜不是前面的那种大菜，各具特色，全都装在很特别的餐具里面。

“这是蔬菜喃咪。”

在一个竹子编制的篮子里面，围成圈放了一些蔬菜，包括金薄荷，冰草，刺五加，小黄瓜，秋葵等，都是些清爽的蔬菜。

“喃咪，很有趣的一个名字，这应该是傣族的语言音译过来的，很有民族特色。”

李潇看着面前这个看着就很丰富的蘸料，用筷子先尝了一口。

“哇，味道很特别，里面有西红柿，大蒜，柠檬，小米椒，应该还有些蔬菜，有点甜可能是圆白菜，我看到还有四季豆！”

李潇还是第一次吃到这种口感的酱料，又仔细的品尝了一下，夹着旁边的小黄瓜沾着试了一下，更是满意的点头，这才跟网友们介绍起来。

“这道菜很适合夏天吃，清爽又解腻，这个蘸酱也叫喃咪，味道很丰富，也很特别，这家的番茄味道要稍微重一点，是我很喜欢的口感，感兴趣的朋友真的可以尝一尝。”