第197章
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“做这道菜,大家一定要选用那种肥瘦适中的五花肉。”
“猪肉应当要先下锅,将里面的油先给熬出来,然后再放到冷水里面。”
“到冷水里面冷却一段时间后,再将它切成片状、块状的。”
一道回锅肉前后做了十五分钟,厨师班里面的军嫂们还是跟之前一样,记的非常认真。
张妈将回锅肉全都倒在了盘子里面,然后才看了一眼顾清橙。
“夫人,您先尝尝看,味道怎么样。”
顾清橙略颔首。
她这次就是莫名的觉得,张妈做得回锅肉绝对好吃。
适时的给了她一个褒奖。
“张妈,刚才听你讲得过程里面,已经将做整个回锅肉的精髓给说出来了,非常好。”
张妈微微一笑:“都是夫人教的好。”
顾清橙点头,拿了双筷子,夹了一块肉,放在嘴里面轻轻咀嚼了几下。
吃下去的那一刻,就俨然陶醉其中了。
醇厚的肉香、爽滑又酥脆。
顾清橙觉得,已经学习到了自己九成的功力。
“真的很不错,张妈,你的厨艺又见长啊,比今天中午做得还要好吃!”
“真的吗?夫人!”,张妈心中也很高兴,“我也觉得这会儿做起来更娴熟了。”
“没错,这就是孰能生巧。”,顾清橙总结了一句。
“来!大家也赶紧尝尝看,做饭这事不是一朝一夕的事情,大家还是得多多练习才行。”
众军嫂早就等不及了,这会儿排着队,一个个的尝了个遍。
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