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酒庄年均产酒量为65，000瓶，所使用的酿酒葡萄会压榨三次，发酵完成后会移至橡木桶中熟成3年左右的时间。在不好的年份中，产出的所有葡萄酒都不会标上酒庄的名字。
1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974和1992这几个年份，由于葡萄品质不符合要求，酒庄因此没有酿造一瓶正牌酒，因此我们不难知道为何吕萨吕斯酒堡那金黄色的液体如同黄金一般昂贵。
1811年份的吕萨吕斯酒堡酒呈现出了异常悠远的余味，Robert Parker在1996年品尝这款酒时甚至给出了100分的满分。
如果我们帕尼斯酒庄也想酿出如此品质的贵腐酒，除非幸运女神降临，否则别，别无他法？中文这个词是这样说的吧？”
纳多威尔最后还忍不住引用了一句成语，可见他有多不看好当初老帕尼斯的想法。
“好吧，贵腐酒的事情就到此为止，以后我就尽量想一些办法的，能成功当然最好，不能成功就当作给酒庄积累了一些经验。
或许我们也能够酿出不一样的葡萄酒呢？当初伊甘酒庄酿出贵腐酒不也是因为一次意外吗？”晋阳耸了耸肩，有空间泉水做后盾，能否酿出贵腐酒他不敢保证，因为这玩意确实有点让人糟心，可他对酿出不一般品质的葡萄酒还是非常有信心的。
到时候想吃肉有紫荆花牧场，想喝酒有帕尼斯酒庄，啧啧，那人生可就完满了，想想就让人激动。
“希望如此，那就最好了。”纳多威尔不置可否，反正他也不是酿酒师，到时候这种事情还是让专业的人去头疼吧。
“对了，纳多威尔，你刚才说酒庄之前的酿酒师是老帕尼斯？那也就是说目前酒庄是没有酿酒师的？”晋阳突然想到一个严重的问题，没有酿酒师的酒庄还能叫酒庄吗？干脆叫葡萄园度假屋好了。
“没错，所以我们现在需要一个新的酿酒师。”纳多威尔点了点头。
老帕尼斯连酒庄都卖了，当然更不可能继续留下来当酿酒师了，除非他脑子坏了。
可现如今想找一个普通的葡萄酒酿酒师容易，不过想要找一个拥有顶尖技艺的就难上加难了。
这种顶级的人才就像山里的野山参一样，已经彻彻底底的被各大酒庄挖的一干二净，连参毛都不会剩下一根。
哪怕是花大价钱去挖，别人也不一定会来一个刚刚易主，而且酒庄的庄园主还是个对葡萄酒一无所知的愣头青的酒庄。
这样看来，留给帕尼斯酒庄的最后选择，或许只剩下了自己培养一途。
我的天，想到这里晋阳就忍不住头皮发麻，酿酒，尤其是顶级葡萄酒，对酿酒师的技术，尤其是经验方面有着特别高的要求。
难道你想要让一个刚刚毕业的酿酒师去为酒庄酿酒吗？恐怕他除了会糟蹋那些好葡萄之外，也就不会别的了。
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