第三百六十五章 制定酒楼规矩

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酒楼规则？

考核？

朱成业的话音落下后，酒楼伙计们脸上又露出焦躁。

虽说他们听说过有些较好的酒楼会进行考核，不达标的人淘汰。

但没想到自己在的小酒楼也用这种方法。

酒楼规矩一条接一条，将近他们进入酒楼，就要变成另一个模样。

衣着统一，连头发也要管理。

甚至要求他们勤洗澡，更换衣物，身上不能有异味。

有人提出疑问，道：“掌柜的，我们洗不洗澡，与酒楼经营有什么关联吗？以前怎么从来没听说过还有这样的要求？”

“当然有关联！”万柒柒解释道：“若你们是客人，进入酒楼中，未闻见菜香酒香，先闻到汗臭味，你们还想待下去吃饭吗？”

“不想！”有人答道。

“柒姐，我们灶房那么热，出汗我们也没办法！”雷子声音豪亮，大厅都回荡着他的声音。

他与万柒柒熟了后，也跟着喊柒姐，觉得那样亲近。

万柒柒没计较他的称呼，笑了笑，认真道：“最该洗澡的就是你们，今天进灶房我快被你们熏晕了！”

“柒姐，我跟达哥可是天天洗，也换了衣裳，就是有气味，我也没办法！”雷子表示无奈。

他真的很勤快，特别是上次被万柒柒吐槽以后，他洗得更勤快了！

只是在灶房待久了，身上自然而然有股味，不管怎么洗都有。

万柒柒知晓，这不是雷子的问题，而是这个世界没有香香的沐浴乳。

更或者说，这个时代，连肥皂和淘米水也算奢侈物。

平民百姓洗澡，常常是用干净的泥抹在身上，然后用水冲洗。

万柒柒似乎又发现了商机，眼前一亮，道：“行吧，跳过这个问题。你们对哪项还有异议？”

其实对于这个，其他的关于酒楼运作问题的，大家都没什么意见，只是想知道具体怎么考核。

万柒柒知道大家的疑虑，开口道：“既然对酒楼规定没有问题，那我便来说说考核一事。”

“在兴隆酒楼，若想偷懒还拿工钱的人，现在便可以离开，不然等下次考核不过关，便是直接开除！”

“多劳多得，考核分为优、良、及格和不及格四等。优为最好，不及格则不达标，老店员连续两月不及格者开除，新店员试用一月，不及格淘汰！酒楼不留无用之人……”

万柒柒宣布考核登记后，大家心中有些慌。

有人问道：“万掌柜，如何考核？”

万柒柒抿唇一笑，道：“根据你们平时的表现，会进行评分，当然还有你们互评。若是有客人点名表扬者，不仅有奖励，也能在考核中加分。”

“有一点你们需注意，劳作时间不得迟到早退，一月超过三次，直接判为不及格，若家中又是，需提前告知。”

考核方式配上万柒柒认真的表情，让所有人不禁出了一身冷汗。

就连做过酒楼者，听见这条条框框，也觉得压力大。

劳作者，哪有不偷懒的？

掌柜的这是将他们掐得死死的，不让他们有一刻清闲！

“我们将对酒楼的伙计也进行划分，由伙计、领班和主管组成。”万柒柒没等大家反应，又继续道。

“领班，有一定的权利，需在酒楼做满一年，每月考核答优等者，可由伙计晋升。”

“主管，分为后厨与前厅两部分，各自管理自己那部分的人，一家店前后各一人，需做满两年，且每月考核不低于良者，可有机会竞争！”

万柒柒声音突然缓和许多，道：“伙计每满一年，可根据表现涨月钱二钱至五钱不等，领班和主管亦是如此。而且领班起步工钱每月20钱，主管每月35钱。”

此话一出，全场一片哗然。

“多少？每月20钱？每月不就有二两银子？”

“主管35钱呢！”

“那你别想了，只有一个人！”

“人总要想想，万一我真的做到了呢！”

底下议论纷纷，万柒柒抿唇不语。

果然，能调动大家的还是只有钱！

“大家静一静，我还有话说。”