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“不过,今日跟公公提这个话,不是为了把这酱料进贡宫中,而是有更大的用处。公公应该也知道,荣原那边除了买回来的耕牛,其实也不是完全没有牛肉流入天禹的。”
“比如那风干的肉干,只是往日为了储存方便,都是炮制得极干的,咱们天禹人,只要不是牙口特别好的,一般都咬不动。久而久之,没人买,也就没人会贩回来卖了。”
“现如今这种风干肉干只有商队的伙计会带回一些路上未吃完的,几乎再无其他。要是不做风干,只做半干,不等到回到天禹,就坏了,才有了今日的局面。”
“其实,要是能保证宰杀的肉牛都是荣原的,用荣原之食丰我天禹百姓之腹,又有何不可?关键还是如何不让天禹的这些耕牛被冒充荣原肉牛宰杀了牟利。”
侯公公看看那两罐子牛肉酱,用勺子点了点:“黎司制是想将荣原的肉牛在荣原即制成酱料或是其他能够保存、百姓还爱吃的吃食,再运回天禹?”
“可是万一有人在天禹私宰耕牛,同样做成吃食贩卖,又当如何分辨和管理?”
黎久薇看了容轩一眼:“说到底这般的冒充之法,有两种法子可以制衡,其一便是专营专卖,只交给专门的人进行售卖,不在专营的铺子里售卖的,一概由官府查证后查抄。”
“甚至在荣原开设此类作坊的,也必须先得到朝廷的许可,要是没有许可,即便酿出酱、做出别的吃食,天禹专营的铺子也不收,这就把源头和出口都控制住了。”
“第二种法子,也是一种可以并行的法子,就是只要让市面上的耕牛多起来,价钱降下去,有耕牛的百姓多了,各个村镇的里正或是官署处都有可以低价租借给百姓的耕牛之后,这耕牛就不是稀罕物了,便可以避免许多此类事件发生。”
要是耕牛多了,只要农人都有耕牛用了,那即便有人私贩私宰,即便宰到耕牛头上,那也是闲置的耕牛,不会影响到耕种。
何况铺子都专营了,私宰的这些制成的酱料和吃食根本无处贩卖,他们还私宰个什么劲儿呢?
至于私宰了之后吃鲜肉的,其实民间一直都有,就看官府能不能抓到人了。只要朝廷继续秉持禁令,就跟从前的状况没什么区别。
侯公公想了又想,最后还空嘴吃了一勺肉酱:“道理听着是不错,只是这头一批去开作坊的,黎司制肯定是一马当先了,能带个好头,可是这专营之事……”
容轩郑重地行了一礼,声音低沉而清晰:“专营应按地区和城池而定,各有专营之人,不能归于一个家族或个人。”
“这人或家族,可以是皇商之家,也可以是官身或有名望的百姓之家。现在在朝的官员有的出身世家,也有的出身寒门,后者不乏才具超越世家之人者,然而他们根基浅薄,家中庶务凋敝,甚至根本没有经营出规模的庶务产业。”
“这些人想要再进一步,借助家中产业的依托是必不可少的。陛下这些年有意提升寒门地位,要是能将这专营之位赏赐给各地的寒门,或许能帮上他们一二。”
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