第220章

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“你要草木灰做什么？”宋劲生边掏灰边问。

宋允棠往后仰着身子，将猪下水在盆里摊开，“我买了一副猪下水，先用草木灰洗一洗。”

“不会越洗越脏吗？”宋劲生拧着眉头，“而且猪下水又臭又脏的，你的肠胃向来娇弱，别到时候吃坏肚子了。”

“我试一试，味道应该不会太差。”

显然，宋允棠自己也不是特别有把握。

宋劲生将草木灰倒在盆里，望着宋允棠举着那双不知道从哪里开始的小手，叹了口气，无奈蹲下身来。

“还是我来吧。”

这些猪下水倒是已经翻过来了的，只需用草木灰仔细揉搓，将上面附着的脏东西洗掉就行了。

在宋允棠的指挥下，宋劲生将猪下水过了几遍水，清洗的干干净净。

“棠儿，接下来要怎么做？”

“焯水。”

这会，厨房里的猪大骨和红烧肉都已经散发出了浓浓的香味，不仅整个院子弥漫着肉香，甚至还飘散出去老远，那些吃不到的人家只能破口大骂。

宋允棠将早已烧开的红烧肉盛到钵中，燃了个小炉子炖着，将锅清洗干净之后，倒了一大锅水烧开，放了一小把花椒和八角开始给猪下水焯水。

焯水之后，空气中弥漫着花椒和八角的辛香味，已经不容易闻到猪下水的膻味了。

这种煮过花椒的猪下水能保存个两三天，她将其中一半连同猪肚一起放在凉水中，另一半全部切成了小块。

又从檐下的辣椒树上摘了五个辣椒，混合着前几日陆陆续续摘下来晒干的辣椒一起切断，做了一份香辣可口的爆炒肥肠。

香味炒出来的那一刹，宋劲生馋的直咽口水。

“棠儿，没想到这种红红绿绿的番椒炒出来居然这么香，就是不知道吃起来味道怎么样。”

“这可不全是番椒的味道，主要还是肥肠本身的香味。”宋允棠拿起筷子从锅中夹了一块肥肠出来。

宋劲生不置可否。

“猪下水有什么香味？”