第176章 酸水是活的,你要好好照顾它
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警长直接转去食堂大厅。
这个时间点,距离中午12点吃饭还挺远,不少人会选择摸摸鱼,假借擦桌子之名在那里休息聊天。
这些他都愿意睁一只眼闭一只眼,毕竟伙房人员要比普通犯人早起忙活一两小时呢。
他们的劳动时间非常集中,而且专人有专职。
大家该忙的时候忙,该休息的时候喘口气,也算张弛有度,不耽误正经事就行。
可奇怪的是,这次警长没在大厅看见人,都跑哪去了?
“总不能现在就在后厨开始忙活了吧?”
抱着将信将疑的心,警长去他们常呆的地方瞄了几眼,最后还是决定返回后厨看一看。
哪想到才刚靠近,就听到里面传来声音。
“现在萝卜皮和萝卜条杀水杀得差不多了,可以开始腌了。”
警长轻手轻脚地走过去,才刚探个脑袋,就见厨房里面乌泱泱的一大片人,人头攒动。
不过这么多人挤在小地方,却没有吵吵嚷嚷,大家都凝神屏息,只能听见一个清亮的声音在说话。
“我们现在腌陈坛萝卜。等陈坛酸水养出来,以后还可以不断往里面加新的食材,像是什么莴苣、嫩姜、刀豆、豆角,都可以放里面,只需要加盐就行了。”
“不过最好别放太多太杂,以免味道会串。”
原来是私下学做菜啊,不是密谋搞动乱就好。
警长听了放宽心,也不吱声,就这么跟着听了起来。
“萝卜条杀水的过程跟之前是一样的,根据粗细的程度,来决定杀水的时间长短。”
“但是,陈坛泡菜处理起来,要比跳水泡菜更加注重细节,一点都不能马虎。
毕竟跳水泡菜顶多一两天就吃完了,严格来说,它就是个腌菜,甚至是拌菜。
而陈坛泡菜涉及到乳酸菌发酵,做出来以后,可以放几个月甚至几年,我们一定要好好养护这坛酸水。”
“杀好水的萝卜,洗干净之后一定要晾干,一滴生水都不能有,生水里有很多细菌。
也不要用沾油的筷子勺子去碰它,油也会让酸水腐败。”
“必要时,我们可以加入高浓度白酒来杀菌,不过监狱里就别想弄酒了,那我们只能手脚干净些,减少细菌滋生。”
被包围在中心的萧岚一边讲解一边给大家做示范,他身旁挨着满眼求知欲的老孙,几乎要贴在他身上。
此时的老孙已经脱下了倨傲的面具,彻底沦为学徒的样子。
今早食堂那抢酸汁喝的场面,早就证明了萧岚做的泡菜味道好出他好几个等级,而他根本不知道这一切是怎么发生的。
现在他要全程盯着,他甚至不是坐在第一排听课,而是把耳朵凑到老师嘴边听课!
他发誓,这次绝对不会遗漏任何一个知识点!
而围观的其他人里,有不少是面点组的。
跟切菜组,洗碗组的人不同,面点组每天只负责做面条、馒头相关的事情就行了,相当于忙完早餐就可以闲下来了。
偶尔逢年过节,面点组给大家做顿饺子加加餐,还能赢得所有犯人的喜爱。
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