第146章

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要知道晶体管可不仅能制作收音机，在军工领域的作用也是极大的，可以说晶体管的出现，使得军工电子有了突破性的发展。

雷达、飞机、电台等等所有用电子管的装备和设备，改用晶体管不仅能大大缩小体积，延长使用寿命，还极大的提高了设备性能。

欧美在这方面对华、对苏的技术封锁十分严密，能得到最先进的晶体管技术资料和工业化生产工艺，可以让国内的军工电子实现弯道超车。

洪家忙着建厂的这段时间，何雨柱又去了沪市，他是以去沪市技术指导的名义出来的，总得在沪市待一阵子。

上次回京城，沈乐平就说起他既然到了沪市，也可以学习一下本帮菜和沪市小吃的做法，带些沪市特产回来，看看一品香能不能增加些品种。

这就让何雨柱察觉自己考虑问题还是有疏漏，去了沪市，怎么会不买一些沪市的地方特产和特色小吃呢。

他这次过来，就准备多买一些沪市特产和特色小吃回去送人，有喜欢的就多买一些放在随身空间里慢慢吃。

沪市特色小吃点心可不少，德大西菜社的苹果派、柠檬派、菠萝派各种派；沪市哈尔滨食品厂的西点，奶香味浓郁，配牛奶咖啡都是最爱。

国际饭店的蝴蝶酥，奶香四溢，酥脆掉渣；高桥松饼，从明末清初那会儿就有了，吃起来松脆甜糯，入口即化。

还有个必须买到的鲜肉月饼，在后世，这鲜肉月饼的制作工艺还被评为“非遗项目”。

另外始创于一九二二年的功德林的素鸡素鸭素火腿，也是被列入国家非物质文化遗产的。

其他的蟹壳黄、米老鼠奶糖、沈大成八宝鸭、城隍庙五香豆、梨膏糖、龙须酥、金泽状元糕等等。

还有一些小吃，如沪市生煎、南翔小笼包也都买了不少放在系统背包里，随时拿出来吃都还烫嘴呢。

沪市的各种特色小吃点心确实很多，一天半天的时间还真是买不齐，何雨柱这次专程过来采购。

而且他还在随身空间里找到了不少沪市特色小吃和点心的制作视频和食谱，准备回去后先在家里做一些尝试一下。

花了三四天的功夫，才基本上把沪市有名的各种特色吃食大致的都买到了。

洪振华帮何雨柱拿到的是沪市德兴馆的卤菜制作技术指导邀请函，德兴馆可是一家百年老店，原来的店东跟洪家也是几代人的交情。

这次何雨柱来沪市，也去了德兴馆，现场制作了十几种卤菜，请德兴馆的那些大厨们品评。

大多数卤菜的菜品都被德兴馆的大厨们认可了，不过京城人与沪市人在饮食口味上还是有所不同的。

何雨柱制作的卤菜，是他与师父住家的一起，根据京城人的口味调整过的。

而沪市的本帮菜又有不同，讲究的是浓油赤酱，口味偏鲜、甜、咸，卤菜要适应沪市人的口味，还是要做一些调整。

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