第194章

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晚上何雨柱做了一大桌子的菜，八菜一汤，啥九转大肠红烧肉，四喜丸子纸包鸡，鸡鸭鱼肉都上齐了，别说阎埠贵，就连刘海中看了都口齿生津。

刘海中过来时，聋老太太也拄着拐杖到了中院，只是看见何大清在门口，她就麻溜的转身回了后院。

何大清刚跑路的那段时间，就有风言风语，说何大清家庭成分造假，谭家菜的食材可都是稀世之珍，不仅难得，而且贵的离谱。

能把谭家菜当作传家手艺的，怎么可能是贫农雇农呢，要传承这手厨艺，买练手的食材，那花的钱都海了去了。

传出这些风言风语，就有聋老太太在背后出主意加上推波助澜。

毕竟，四合院里住的都是些底层百姓，谁知道谭家菜用的是什么食材。

如果不是有何大清自己说出传家的谭家菜手艺，院里的邻居们九成九都没听说过谭家菜。

当年何大清跑路后，易忠海担心何雨柱去保城没见着人，还会不死心再次去找何大清，因此拐弯抹角的问聋老太太，想知道何大清有没有啥把柄能拿住的。

那时的聋老太太，生活起居都靠惠红英照顾，就连每天吃饭也都是惠红英做好了给她送去的，会向着易忠海也就很正常。

只是这平头百姓怎么可能有啥了不得的阴私把柄，聋老太太就出了这么个主意，想让何雨柱不敢去找何大清。

如果何雨柱还是像以前傻柱那样脑袋缺根筋，确实会担心何大清在报家庭成分时做了假。

毕竟那传言说的还是有些道理的，当年何大清也跟他说过，等他出师后就教他传家的谭家菜，没钱怎么可能买那些翅参鲍肚来教他呢。

还是这次何大清回来，何雨柱问过他才知道，他家这个家庭成分是没做一点假的。

实际上何家能有谭家菜当作传家的手艺，还是何大清的爷爷卖身在谭府为奴，后来管家见他机灵，就调到厨房当帮厨。

何大清的爷爷在谭府后厨鞍前马后侍候那些大厨，得到大厨的青睐，从帮厨当学徒，再到厨子，学得了一手谭家菜。

在那个年代，没有卖身契，谁会教他谭家菜呀，在后来谭府都是靠谭家菜作为经济来源的，哪里会让外人学去。

后来谭府落败，何大清贿赂了管家自赎自身，只是临走时，管家意味深长的对他说：“京城之中，谭府之外，是不可能有谭家菜的。”

收了何大清他爷爷的好处，谭府管家也发了点儿善心提点了两句。

谭府虽然落败，也不是一个小老百姓能得罪的，想要打谭家菜的名头，就只能到外地去。

何大清的爷爷那时已经成家，孩子又小，在乱世也不敢到处跑，就找了他师父的关系，又学了一手鲁菜。

不过他有这手艺，去达官贵人家出外烩时，做上那么一两道谭家菜。

没打着谭家菜的名头开店，又不做整席的谭家菜，这种小打小闹，落败的谭府也没精力去管。

何家的谭家菜厨艺就这么传下来的。

只是到了何雨柱这辈儿就难了，已经解放了，那种奢华的宴席就没有谁会请何大清去做的。

要知道在这个时候，像彭长海等好几位正宗的谭家菜大厨都从谭府独立出来了，就连谭家菜都已经公乛私合营了，那都是传承有序的。

那些达官贵人资苯家想吃谭家菜，要么去西单的“承恩居”，要么就请彭大厨他们出外烩，正宗的传承说出去都更有面子。