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其实这些说着繁琐,做起来却再简单不过了!
每天早上王氏起来之后先把锅刷了,然后捎上一锅开水,把米洗好之后下进去,然后开始和面。
等下面水开了,面也和好了,这时候她就在锅沿上李刷上一层油,然后用手挖出一团面,轻轻扣在刷过油的锅沿上。
等下面的稀饭熟了,上面的饼子也熟的差不多了,下面因为沾了油有些焦脆,上面则金黄油亮,看起来相当的美味诱人。
这个过程其实对和面很有讲究,面和的好的话,就会直接粘在锅沿上.
当然,不熟悉的主妇可以用秸秆围成的围子放在下面,预防饼子滑到锅里去。
在等待饼子和稀饭熟的时候,手脚快的主妇可以顺手切咸菜或者是做个汤.
有些家庭条件好的,还可以给家里出劳力的成年人或者是孩子做个炒鸡蛋之类的……
其实柳家条件不算差.
虽然在柳文清去世之后,生活质量有所下降,但是比起一般辛辛苦苦种地,在田里刨食儿的庄稼人来说,还是相当不错的。
但是无奈张氏却不这样想。
她认为没有必要给所有人都吃的太好,把粮食给那些只在家里待着不赚钱的人吃纯属浪费!
因此,尽管家里养了十几只鸡,每天都能收到不少鸡蛋,她还是把鸡蛋的数量看的很紧,使得鸡蛋也成为了家里难得一见的奢侈品。
原本,家里有资格吃鸡蛋的只有柳老爷子、柳珠儿,还有被送到上房的柳松。
偶尔张氏心情好,会带一份给四郎和小五。
只不过,柳文清死后,小五就再也没有这种待遇了。
沈氏昨天得罪了张氏,今天四郎自然没有鸡蛋吃的。
再加上柳松根本不在家,所以沈氏在饭菜上桌之后,只有柳老爷子面前摆了一小碟炒鸡蛋。
要说农村这些活计说简单也简单,说难也难,讲究的不过是一个熟能生巧而已。
因为做饭的时候烧的是柴禾,所以最重要的是火候。
王氏做这些活儿自然是习惯了的,沈氏虽然以前也经常做,但是这一年多没动手,火候李面自然掌握不好。
她早上叫王氏不成,终究没敢多闹,最后只得把柳苹儿叫起来帮忙烧火。
柳苹儿原本就娇气得很,再加上快一年没进厨房,自然是干不好这活儿。
她把火烧的一会儿大一会儿小,这顿饭煮出来的效果可想而知。
果然,早饭一端上来,张氏的脸更沉了。
大家在属于自己的位置上坐好之后,她端起碗来看了一眼,然后咣当一声把碗重重搁在桌上。
“老三家的,这稀饭咋回事?你这是嫌我昨天说你了,故意把饭做成这样膈应我?!!”
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