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安初筠吃上一口之后也是有些面露难色。听说这还是自家夫君让厨房研究的呢。只是这味道嘛,真的是闭着眼睛也夸不出来啊!

“咳,是不是煮的时间长了些?”安初筠开口道。这面条可谓是一夹就断,非常软烂。

“嗯!”王茂平轻轻的点了点头。

“让厨房重新煮一些吧!”安初筠提议道。

王茂平摆了摆手,他没有想到今天晚上郝为竟然给了他一个“惊喜”,吃的竟然是冷面。不过煮的有些久也就算了,给自己配了一个鸡蛋酱的卤合适吗?

“大人!”郝为行礼道,看着端回来的面条,他就知道自己这是又失败了。大人显然是对他做的冷面不满意啊。

他之前也试吃了几次,感觉和普通的面条倒也没有什么太大的区别。大人叫他冷面,那自然就是让煮好的面变冷嘛。他可是过了好几遍水呢,而且试了几个卤子还是觉得鸡蛋酱最合适。

“面条还不够劲道,需要多次压制,冷面要先蒸后煮,先蒸上一炷香的时间,然后放入沸水中数上三十个数,然后拿出来用凉水多沥几遍。最好是酸甜口味,不要往里面放卤子。”王茂平开口说道。之前他倒是没有和郝为细说,所以也怪人家。

“是,大人!”郝为赶紧领命而去。

第二天王茂平终于是吃上了比较像冷面的冷面。汤汁的味道还需要改进,面条的口感,只比普通的面条劲道了一些,还没有到劲道弹牙,软中带韧的程度。

而且由于是手工做的面条,所以外观上还是有些许的瑕疵。但这也是没有办法的事情

其实前世冷面一般是需要用压面机。

这样不仅压制出来的面条更有韧性,外观上也特别均匀,而且最为重要的是在机器运转的时候,摩擦生热还可以让面条至熟。可是那东西他可做不出来。

如今也只能通过手工来不断的进行改进,争取可以达到和前世他吃到的相差不大的口感。

“叩叩叩”书房外传来了敲门声。

在经过他的同意后,贺成走了进来。

“大人,您之前让我们查一下当时看守村民的那些官兵的行踪,已经查到了。”贺成汇报道。

之前那几个据说爆发瘟疫的村子,如今经过证实,村民并非因瘟疫而亡,而是中毒而死。而如今他仅有的线索也就是当时看守村子的官兵了。

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