第213章 又开始逛吃逛吃了
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上次在上林围场采到的野山菌里就有野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种。
现在已经晒干了,正好拿来做小鸡炖蘑菇。
青枝将榛蘑清洗干净后用温水泡过,沥干后放到一旁备用。
泡榛蘑的水并没有倒掉,只是去掉了杂质,放在一边。
厨娘将鸡肉处理好,剁成小块。
沈华筝起了一口锅,把处理好的鸡块放进去焯水,去掉血沫。
然后捞出来,放在一旁备用。
此时的鸡块呈半熟状态,看着又白又嫩。
沈华筝又起一口锅,往锅里倒入适量的油烧热。
加入花椒爆香后,然后用长筷子将花椒夹了出来,又把备好的八角,桂皮,白芷全都倒入锅中炒香。
看着差不多了,沈华筝就把姜葱蒜也都倒进锅里爆香。
经过高温的加热,锅里的香味一点点溢了出来,沈华筝又将鸡肉倒入锅中翻炒。
鸡肉一接触到沸腾的油便“滋滋”作响,沈华筝手持锅铲,手中的动作不停。
直到鸡肉变色,水分也慢慢收干。
青枝根据吩咐,往锅里倒入料酒,生抽和适量的糖。
沈华筝又往锅里倒入少许清水,继续翻炒。
鸡肉的香味不停地从锅里溢了出来,外皮已经微微泛黄。
见差不多了,沈华筝又让人往锅内倒入酱汁,然后继续翻炒。
酱汁被被倒入锅中,很快与鸡肉融为一体。
鸡肉也慢慢从淡淡的黄色,变成了棕黄的色泽。
沈华筝将去了根部和杂质的榛蘑倒入锅中,跟里面的鸡块一起炒匀。
青棠按照吩咐,将泡过榛蘑的水拿了过来,一下子倒入锅中。
泡过榛蘑的水比普通的水更有营养,炖出来的汤汁也更加鲜美。
水没过了鸡块和榛蘑,一锅满满当当。
沈华筝拿起一旁的锅盖把锅盖住,转中火开始炖煮。
“筝儿,粉条泡好了。”
周瑛将泡好的粉条端了过来,放在一旁。
“好。”
沈华筝估摸着时间差不多了,便让人将锅盖揭开。
随着锅盖揭开,一股诱人的肉香味扑面而来。
锅里的鸡汤金黄鲜亮,还在“咕噜咕噜”冒着细小的泡泡。
沈华筝将粉条放入锅里,在高温的烹煮下,粉条迅速被煮软,变得晶莹剔透的,模样看着就很喜人。
随着锅里“咕噜咕噜“的声响,一股浓郁的香味迅速逸散在厨房内,勾的厨房内众人肚子里的馋虫都出来了。
好香啊!!!
沈华筝留意着锅里的情况,看着差不多了就加一把火收汁,小鸡炖蘑菇便做成了。
周瑛看着锅里的小鸡炖蘑菇,忍不住咽了咽口水。
经过熬煮,榛蘑泛着油光,从原来的黄褐色变得乌黑鲜亮。
鸡肉色泽黄亮油润,粉条顺滑弹韧,一锅满满当当,看起来非常丰盛,卖相极好。
榛蘑,鸡肉和粉条的香味混合在一起,形成一股甘甜馥郁的香气,萦绕在鼻尖。
光凭着这卖相和香味,就让人胃口大开。
……
美食街
云若咬了一口红薯饼,红薯饼外酥里糯,吃起来甜丝丝的。
没想到模样如此普通的红薯饼,竟这么好吃。
也不知道这红薯饼是怎么做的,吃起来居然比刚才的蜂蜜烤红薯还甜。
她咽下口中的红薯饼,不由得感叹道:“美食街真的是什么好吃的都有啊。”
乐佳郡主和云若一口咬下去,只觉得又热乎又瓷实,满嘴香甜酥软。逛了一会美食街,又研究了一会儿新的地图,来到一个全部吃食都是用番薯做成的地方。
上次沈华筝带她们去的那个区域里的各种吃食全都是用牛乳做的,如今她们来的这个区域里面的吃食也都是用同一种食材做的。
只不过不是牛乳,而是红薯。
她们一路看过来,用红薯制成的美食真的是琳琅满目,应有尽有。
有蜂蜜烤红薯,红薯饼,红薯糯米粥,红薯圆子,红薯泥,拔丝红薯,咸蛋黄焗红薯条……
真的是只有想不到,根本就没有做不到的。
乐佳郡主喝了一口珍珠奶茶,面上带着自豪:“其实美食街里有不少区域还在慢慢完善,许多吃食饮子也都是慢慢加进来的。我每次来这里总会发现一些不一样的地方,每次都会有惊喜。”
筝筝和阿瑛真的是天底下最好的朋友,也是最好的生意合作伙伴。
她们知道她不擅长做生意,就把一切都包揽了过去。每次只是在做决策的时候会问一下她的意见,或者在需要画一些图册之类的事情会找她。
其他的事情根本就不用她操心,筝筝和阿瑛会提前把所有的问题都想到,就连解决问题的对策也都想好了。
嘿嘿嘿~~
云若:“原来郡主也会觉得不一样,我每次来也总是觉得有变化,总有新添的吃食点心。”
就是因为这样,她来了美食街这么多次,却一直没能将里面的吃食尝遍。
云若甚至觉得,美食街里面出新品的频率要比她去美食街的还要高上许多。
乐佳郡主笑了笑,也拿起红薯饼,吃了起来。
一口咬下去,只觉得又热乎又瓷实,满嘴香甜酥软。
咽下后,独属于红薯的甜香味仍在口中回荡,久久不散。
实在是美味。
云若又拿起调羹,舀了一口红薯糯米粥,吹了吹,送入口中。
糯米粥她也不是没喝过,可加入红薯块后,口感顿时变得不一样了。
红薯块在粥水里煮过后,纹理细腻,吃起来又糯又滑。
独属于红薯的甘甜与糯米的香糯完美地结合在一起,二者一唱一和,相得益彰。
使得粥水更加浓郁,入口软糯香滑。
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