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不过,那是以后的事情了。

眼下最重要的是这金黄诱人的豆酱焗鸡,看来今日又要多吃一些了。

嘿嘿嘿~~~

周瑛一直没有说话,只是站在一旁,笑眯眯地看着两人。

虽然鸡肉已经焗好了,又让厨娘们斩块。

可锅内的原汤也不能浪费,那可是精华。

除去被花菇吸收的一部分,锅内还有大概一小碗的豆酱,混合着油油的鸡汁和肥肉的油脂。

这些可以淋在鸡肉上面,也可以作为蘸料。

厨娘们按照吩咐,把鸡肉斩块后,放置于瓷盘中。

沈华筝用长筷子把砂锅内的花菇和肥肉都夹了出来,放在一旁的瓷碗里。

然后又往锅内加入适量的油,爆香勾芡,淋在了鸡肉上,又缀上芫荽。

乐佳郡主的眼睛直勾勾地盯着瓷盘里的鸡肉,觉得自己那不争气的口水都要流出来了。

不说鸡肉了,就是靠着这酱汁捞饭吃,她都能连着吃两碗米饭!!

周瑛的双眼也亮晶晶的,好期待今日的午膳啊!!

【如果有人想要复刻这道菜,可以试一下。

按照步骤里面腌鸡即可,也可以根据自己的喜好来定。

放入砂锅后先猛火烧开,约十五至二十分钟,转中火,继文火、最后为豆苗火。

中途绝不能加水,不要掀开盖。

豆酱焗鸡或者焗鱼蟹建议用普宁豆瓣酱,用别的也可以,但味道可能会有所欠缺。

除了调味料,肥肉可放可不放,放了鸡肉会香一些。

菇类可放可不放,只是为了让味道更加丰富。】

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