257.你这个弄的好麻烦

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那信富饭馆的说他们就要等到过了正月初八之后再来收，那菜贩的老板也就说他们要等到初六后再来。

所以我就给你们说下子，等后天上午收了菜之后我就回去了，回去待几天，等初六的时候我再过来。”

“你要回去啊？”向瑾她们就惊讶。

她外公就点了点头，“在这边呆的也有大半年的时间了，过年也该回去了。”

向澜就道，“干嘛要回去过年，在我们这边过年不也是一样的么？”

她外公就笑道，“讨口子也有个三十初一，哪能说在你们这儿过年哟？传出去了也遭人笑话。”

向澜的眉头就拧起来了，一副凶纠纠的样子，“哪个笑话你？哪个敢笑话你！”

向瑾她妈也就叫，“是啊爹，没人笑话你的，要不你还是就在这边过年吧？”

向瑾她外公就摆了摆手，“还是回去过年，还是回去过年。”

她妈就道，“就你迂腐！”

她外公就笑笑，不吭声。

向瑾就扯了她妈一下，对她低声道，“外公那是想家了。”

她妈然后就不说了，然后向瑾就问，“那外公，那过年期间不收菜，那地里的菜长起来了怎么办？”

他外公就道，“你曾爷爷他今天联系县城里的那家菜商了，明后两天他都会开着一辆皮卡车来收菜，这两天我们会将菜地里那些已经长成了的和几天内即将长成的菜都采摘了，然后让他一起拉走，这样也就不用担心那些菜到时候长老了。”

向瑾就点了点头，“行！”

事情聊妥了之后，向瑾跟她妈就去厨房弄晚饭了，她烧火，她妈下厨，她烧了两口锅，一口卤肉，一口做饭。

她妈在忙完手头上的活计之后，就去给他和了一坨面出来，然后就问她，“你看这个够不？”

向瑾看了，然后就点头，“先就这样吧！”

她妈就问她拿这个面打算干啥？是烙饼还是打算包饺子？

向瑾就道，“洗面。”

“洗面？”她妈就不解，“那是干啥子？”

向瑾就道，“我要制作一种澄面出来，然后做一种新鲜的吃食，但是我们目前这个面粉是属于那种高筋面粉知道吧？”

她妈就摇头，然后向瑾就道，“没关系，到时候做出来你就知道了，”说完她就往两边的灶膛里各添了一根柴火，然后就起身去洗了手然后开始洗面。

她妈看到她把那面团儿放进水里直接就开洗，就道，“这就是洗面啊？”

向瑾就点了点头，“啊，这就是洗面，洗嘛，那自然就是要放到水里才是洗嘛。”

她妈就又问，“那你这个要洗到什么时候去？洗了之后，又怎么弄？”

向瑾就道，“要一直洗到这面团的体积不能再缩小为止，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，然后静置沉淀，等到清浊分开，下面的黏性物质晒干或烘干之后就是澄粉了。”

她妈接着就问，“那这个沉粉你制作出来究竟是干什么的呀？”

向瑾就跟她纠正道，“是澄粉，不是沉粉，这个啊，先暂时保密，到时候我做出来了，你就知道了，你现在是不是没事啊？没事的话，就帮我去洗些土豆出来，让后让外公跟你一起用我们那个石磨磨些土豆浆出来，我要做土豆淀粉。”

这个年代就是不方便，澄面没得，土豆淀粉也没得，平时就只有个红薯淀粉，所以她需用其他的淀粉的话她还得自己亲手来弄，好在他们这儿还有土豆可产，不然的话她就是想制作土豆淀粉都制作不出来。

她妈就吃惊，“你要做多少的土豆淀粉啊，还要你外公来帮忙？”

向瑾就道，“一斤土豆可产八十至一百克的土豆淀粉，我要五六斤的土豆淀粉，那你们至少得给我磨五六十斤的土豆浆出来吧。”

她妈的眉头就皱了起来，“行，我去给你弄，”说着就去隔壁捡土豆。

向瑾就叫她把向澜给喊过来，让她烧锅。

一会儿之后，向澜就跑进来，“姐，你又在做啥子好吃的？”

向瑾就道，“到时候你就知道了。”

“那今天晚上我们吃的成么？”小丫头双眼晶晶地望着她，一脸期待的神情。

向瑾就摇了摇头，“不行呢，要过几天。”

“啊？还要过几天啊？这是什么吃食呀，要那么久？”小丫头就吃惊。

向瑾就道，“因为现在没材料，所以咱们得准备材料。”

“哦，好吧，”小丫头顿时就没了兴趣，同时还有点小失落。

向瑾花了差不多近两个小时的时间才将那一团面给洗好，而她妈们也跟她差不多的时间才结束，然后就问她，“那接下来该怎么弄？”

向瑾就道，“洗一个大的不锈钢盆，然后用那个细箩筛把里面的土豆渣给漏出来，然后让那淀粉水等它静置，待清浊分界之后，就将上面的清水倒掉，余下的就是土豆淀粉了，到时将那土豆淀粉起出来放在一个簸箕里等它晾干。”

她妈就道，“这个下雪天，那得要晾晒多久？”

向瑾就道，“还有个办法，那就是咱们用一些砖头在那空屋子里圈一个灶口出来，到时候锅里烧的那些柴火就放到那个灶口里去，然后将那簸箕置于那灶口上，这样它下面有柴火烤着那上面的水分就要蒸发的快一些。”

向瑾她妈就忍不住地抱怨道，“你这个弄的好麻烦哟？！”

向瑾就没好气地白了她一眼，“吃的时候就不麻烦！你以为我这个就只是为了咱们家自己吃那一顿呀，我给你说我这是在给我舅他们的生意出新招呢。”

她妈就道，“你这个还是为了你舅他们呀？”

向瑾就道，“不然你以为呢？我给你说，我教了湾头的那些人做小吃的之后，过完年肯定有好些人都要到街上去开店，我自然得给我舅他们弄些稀奇别致点的吃食出来，那样生意才更加的有保障。”

她妈就道，“你不是教他们和教你舅他们都是不一样的东西么？”

向瑾就道，“是不一样的啊，但是保不齐街上有新鲜的吃食出来了，人家想换个口味嘛，那叫你一辈子都只吃一种菜，那你要干不哇？”

她妈就点了点头，“哦哦哦，好好好！”

然后向瑾就问他外公，“外公，你们家是不是还有存有一些红南瓜？”

她外公就点头，“应该有，咋的，你想吃？那就让你妈明天给你舅他们带个话，让他们后天给你们带两个来。”

向瑾就点头，“可以！”

第二天吃过早饭之后，向瑾照样去教湾头那些人做吃食，这回她教了他们几道面食的做法和几道汤粉的做法，一道是热干面，一道是燃面，一道是油泼面，还有一道是瓦罐面，汤粉主要也就是过桥米线儿和酸菜豆腐鱼米线儿，当然这个瓦罐面和这两道米线儿也就是仅给他们将了一下理论方面，告诉他们该怎么做，实际操作是没有的，让他们自己到时候回家去练习。

回到家之后，向澜就问她姐，“姐，我觉得你上回给我们做的那个酸辣粉就很好吃，你咋不教他们做那个呀？”

向瑾就没好气地斜了她一眼，“我傻呀，教他们酸辣粉的做法，那我岂不是还要教他们怎么去溅那个辣椒油？

别忘了，咱妈卖凉拌菜可是要用到那个辣椒油的，到时候让他们学去了，他们不想卖粉卖面了，而改为卖凉拌菜了，那岂不是跟咱们家抢生意？”

“哦哦哦，原来姐你是留了这一手，”小丫头点头如捣蒜。

向瑾伸手就又捏了她的小肉脸一下，“记着，不能啥子都抖包包地给别人说，咱们家的生意之所以到现在都还不受影响，那都是有秘方的知道吗？”

“哦哦哦，知道了！”

向瑾就跟她交代道，“记着啊，在外面，只要是我没有吭声的，你就不要去多那个嘴，知道吗？”

“嗯嗯嗯，知道了！”

“去玩儿吧，”向瑾给她使了一个脸色。

小丫头“哦”了一声就跑开了，向瑾转身就去看她做的那个澄面和土豆淀粉了。