《神农本草经》对石斛的功效记载

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- 最早《神农本草经》记载其“味甘，平”，认为其性平；

- 后世随着临床实践深化，逐渐明确其偏寒凉之性，现代中药学教材（如《中国药典》）及多数医家共识其为“微寒”。

此“微寒”之性，使其既能清热而不峻烈，又可滋阴而不滋腻，适用于阴虚内热之证，避免了苦寒药易伤脾胃的弊端。

二、五味（药味）：甘，微苦

- 甘味：是石斛的核心药味。“甘能补、能和、能缓”，石斛的甘味与其“滋阴生津”功效直接相关——甘补可滋养胃阴、肾阴，缓解阴虚所致的口渴、燥咳等症；

- 微苦：苦味“能清、能泄”，石斛的微苦味辅助其清退虚热，针对阴虚火旺引起的潮热、盗汗、目暗不明等症，苦寒之性较弱，故清热而不伤阴。

三、归经：归胃经、肾经

石斛的归经与其主治范围一致：

- 归胃经：因其能“益胃生津”，针对胃阴不足之证（如胃脘隐痛、饥不欲食、干呕呃逆、口干唇燥等），是养胃阴的要药；

- 归肾经：因其能“滋阴清热”，可滋养肾阴、清退虚热，用于肾阴亏虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、骨蒸潮热、目暗不明（如《本草纲目》载其“强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气”）。

总结

石斛的性味归经体现了其“滋阴为主，兼能清热”的特点：微寒清热，甘味滋阴，归胃、肾经，故能针对性治疗胃阴不足、肾阴亏虚及阴虚内热证，是中医滋阴药中的代表性药物。其药性平和（微寒而非大寒）、味甘润养，尤其适合阴虚体质长期调理，且不易损伤脾胃阳气，这也是其在历代被视为“滋阴圣品”的重要原因。