第94章 酒酱试销，初显商机

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张家那间小小的偏房里，酿酒的陶缸和院子里晒着的酱缸。

如今已经成了家里除了田地和药材之外，最引人关注的“宝贝”。

经过张大山的不断摸索和改进，以及栓子日益熟练的协助。

酿出的粟米酒，虽然依旧带着几分浊气，但口感已经醇和了不少，酸味大减，酒香也更浓郁。

而那几缸日晒夜露的豆酱，更是争气。

随着时间的推移，颜色变得愈发深沉油润，散发出的咸鲜酱香，也愈发浓烈诱人。

现在，张家的饭桌上，几乎顿顿都离不开这自制的豆酱了。

无论是拌野菜，蘸窝头，还是煮汤时放上一勺。

都能让原本寡淡的食物，立刻变得滋味丰富，让人食欲大开。

孩子们吃饭比以前香多了，连带着干活都更有劲头。

而那偶尔才能喝上一小碗的米酒，更是成了父子几人辛苦劳作后最好的慰藉。

看着家人满足的样子，看着生活品质实实在在的提升。

张大山的心里，自然是无比欣慰。

但他想得更远。

光是自家人享用，终究只是“改善生活”。

想要真正地“发家致富”，就得把这些好东西，变成能流通、能换钱的商品。

酒和酱，在这个时代，都是可以公开售卖的。

尤其是品质好的酱料，因为制作耗时耗力，且需要大量盐巴，在普通农家并不常见，往往能卖出不错的价钱。

而自家酿的米酒，虽然比不上镇上酒馆里卖的那些清亮醇厚的。

但胜在是纯粮酿造，口感也还过得去，价格若是定得低一些，或许也能受到一些喜欢喝两口的庄稼汉的欢迎？

这个念头，一直在张大山的心里盘旋。

他决定，是时候迈出尝试的第一步了。

他并没有急着去镇上叫卖。

毕竟产量有限，名声未显，贸然出去，未必有人识货。

他选择了更稳妥的方式——先从身边熟悉的人开始。

第一个目标，便是隔壁那位老实巴交的邻居张河。

上次张大山“指点”他做曲辕犁之后，张河对他可以说是感激涕零，时常会过来搭把手，或者送点自家种的、不值钱的瓜菜。

这天，张大山看家里的豆酱又新出了一小坛，色泽和香味都相当不错。

他便装了满满一小陶碗，让石头给张河家送了过去。

只说是自家做的，送些给他们尝尝鲜。

张河一家哪里吃过这么香浓的豆酱。

当晚用它拌了饭，一家老小都吃得赞不绝口。

第二天，张河便提着一篮子新鲜的鸡蛋找上门来。

“大山哥，你家那酱……可真是绝了。”

他一脸不好意思地说道，“俺们家婆娘孩子都说，从来没吃过这么香的东西。”

“就是一点自家做的粗酱，不值什么。”张大山笑道。

“不不不，这可比镇上卖的那些强多了。”张河连连摆手，“大山哥，俺……俺也不跟你客气了。”

“俺想……能不能跟你买点这个酱？价钱……价钱你看着说。”

“或者，俺用鸡蛋跟你换也成。”

他指了指篮子里的鸡蛋。

张大山等的就是这句话。

他沉吟了一下，说道：“河子兄弟，这酱做起来费工费料，尤其是盐巴金贵。”

“你要是真想要，咱们也不谈钱，伤感情。”

“你这篮子鸡蛋，看着得有二三十个吧？就换你一小陶罐酱，你看咋样？”

他开出的“价格”，其实并不算低。

一小陶罐酱，成本主要是豆子和盐，再加上人工。

换二三十个鸡蛋，绝对是稳赚不赔的。

但张河却毫不犹豫地答应了。

“成。成。太够意思了，大山哥。”

在他看来，能用这些自家攒下的鸡蛋，换来那么美味的、能让全家改善伙食的好酱料，简直是占了大便宜。