古代公款吃喝的约束

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“四菜一汤”有效制止了“吃喝风”</p>

这些制度虽然在某些节点和事件上起到了约束作用，却无助于改变整个官场风气，大吃大喝贯穿于两宋，直至灭亡。更值得思索的是，明朝从一开始就对公款吃喝予以极大约束，但公款吃喝乃至迎来送往的密度却不亚于宋朝。</p>

朱元璋的故乡凤阳，至今还流传着一首“四菜一汤”的歌谣：皇帝请客四菜一汤，萝卜韭菜长治久安;小葱豆腐一清二白，太祖廉政万岁千秋。</p>

原来朱元璋意识到那些借起义当上大官的人，有不少都忘了过去，凭借手中的权力过着花天酒地的奢侈生活。</p>

一天上朝时，朱元璋处理完朝政后说：“明天是皇后生日，朕准备在皇宫设宴，君臣同贺皇后寿诞。”众官一听无不欢欣。</p>

吉日一到，百官争宠，备足贺礼前来贺寿。菜肴摆上了桌，是简单朴素的：炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤，标标准准的“四菜一汤”。</p>

吃惯了“山珍海味”的文武百官，见此情景，颇感不解。于是，朱元璋就耐心解释：“萝卜上了街，药店无买卖”，“韭菜青又青，长治久安定人心”，“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”，“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。</p>

这时，朱元璋的目光转向满桌的贺礼，脸色陡然一沉说：“朱涛!”</p>

一个肥头大耳的官员慌忙跪下：“臣在。”</p>

“你这次的贺礼是什么说!”</p>

“臣……翠珠二领，玉镯一双，金佛八座……”</p>

“你年俸多少，此物何来拿下!”</p>

众官见皇上动了真怒，连本家侄子也开刀，个个吓得瑟瑟发抖。</p>

朱元璋扫了一下那些脸现七色的官员们说：“你们的事今日免了，这些贺礼全作赈济之用。今日是皇后寿诞，从朕做起，从小事做起，今后不论什么筵席，最多四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。此律颁布天下，对违反者，谁都可告，并有重赏。”</p>

那些官员们听了朱元璋的一番言辞，明白了他的用意，无不诚惶诚恐，连连称是。从此，四菜一汤在明初成为定律，有效制止了“吃喝风”。</p>