第432章 可不可以换换

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瑾娘很是无聊，但是严华和小佟二人就不这么无聊了，两个人在庄子上的日子很是自由自在，反正庄子上，王爷和王妃的安全是没有任何问题的，根本不用他们操心，两个人就将大部分的时间都放在了山上。

庄子周围的大山上，不知道有多少好东西呢，尤其是那些野味，只要想着，严华就待不住了。

这段时间，庄子上的伙食着实不错，各种野味都有，这一日，二人竟然弄了雁。

“王妃，雁能吃吗？”严华眼巴巴的看着瑾娘，问道。

瑾娘瞪了严华一眼，没好气的说道：“你看起来这段时间是鹿肉吃腻了。”

严华不好意思的摸摸脑袋说道：“能不腻吗，再说，那鹿肉可是大补之物，每天吃，谁都受不了啊，我都快要流鼻血了。”

她只是这么无心的说一句，可是瑾娘的脸面却腾的一下红了起来，至于原因，也无他，就是小六这些日子也吃了不少的鹿肉，火气有点旺盛啊，总折腾的她腰酸背疼的还不算完。

今天严华弄雁来也好，总比继续吃鹿肉要好啊。

想到这个，瑾娘马上就有兴趣了。

她乐呵呵的对瑾娘说道：“你和小佟去把这只雁收拾了，我等会儿亲自下厨。”

严华瞪大眼睛问道：“真的能吃？”

怎么以前没有听王妃说过，雁也能吃？

“当然能吃了，还有一句话，叫做闻到雁肉香、神仙想断肠，你只听听这一句，就知道雁肉肯定是非常美味的。”瑾娘说话的同时已经开始盘算了，要怎么才能将雁肉做的好吃。

也不怪严华并不知道雁肉能吃，在这个时代，人们对吃的研究真的是太少了，雁肉这样的美味，都还没有被端上餐桌。

还记得自己在后世生活的那个世界，对雁肉的研究可是从很早之前就有了，便是在著名的《本草纲目》中也有对雁肉的记载。

《本草纲目》称它有“和脏腑”的功效。大雁肉性味甘、平，具有补脾益肺、祛风舒筋的作用，《日华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨”的功效，从这两本书中的记载就可以知道，雁肉确实是十分难得的美食。

如果不是严华今日冒冒失失的拿着大雁回来，自己倒是都将此事给忘了。

“雁肉不光能吃，而且营养价值高，肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的肉中之王呢。”瑾娘微笑着向严华介绍着雁肉。

因为雁肉食用禁忌不多，所以大部分的人都能食用，而且因为大雁药用功能较高，也可以作为辅助治疗疾病的食疗佳品来食用。

想到这一点，瑾娘就想起陶老伯研制药膳，如果用大雁做食材的话，或许也能起到十分不错的效果呢。

等回头就找陶老伯问问，商量一下，是不是可以在万盛和推出雁肉。

不过，这个时代，大雁都是野生的，虽然在味道上更加上乘，但是，食材来源就不可靠了，不知道能不能研究一下，弄个大雁养殖场，这样，就有了长足发展的根本了。

瑾娘越想，越觉得此事绝对可行，心里已经开始盘算了起来。

而严华在瑾娘的培养下，现在就是一个彻头彻尾的吃货，根本不想别的，得了瑾娘这一番话之后，马上就冲出去收拾雁了。

看到严华出去了，瑾娘马上与系统进行沟通，让系统在她从后世拷贝来的资料中寻找一下，有没有大雁的相关内容。

很快，系统就从中提取出了相关的内容，并不多，但是对瑾娘来说则是已经够了。

按照资料显示，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，因此没有肥油，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了它极高的营养药用价值。吃大雁肉对人体大有好处！

大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。

而且，最重要的是，大雁的饲养并不是很困难，大雁本身主要以植物茎、叶、种子为食，疾病少，饲养成本低，是典型地草食性动物，其肉质是非常安全。

据系统为她提供的资料，每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。

这样的食材，相信只要一推广出来，就会赢得很多人的喜爱吧。

瑾娘则盘算了一下自己这个计划的可行性，结合掌握到的资料，最后还是觉得可行。

相对于养殖鹿来说，养殖大雁说不一定会更加容易呢。

既然决定了，瑾娘也就不继续纠结这个问题，而是慢悠悠的起身到厨房里去做准备工作了。

今年这顿饭，总要做的味美无比，让小六和陶老伯等人欲罢不能才行，要不然，真是白瞎了美味。

雁肉的做法有很多，最经典的就是清炖、熬汤和红烧，瑾娘在厨房里搜寻了一圈，找到了猪肉和木耳这两种食材。思索了一下之后，瑾娘决定今天这只雁，瑾娘决定还是熬汤。

反正她相信，只要今天的雁肉好吃，到了明天，绝对还有雁肉让自己大显身手，到时候，在做清炖和红烧就行了。

雁肉炖汤，其实非常简单的，瑾娘坐锅倒入清水，烧水的时间，瑾娘将木耳泡上，然后开始拿过葱姜开始清洗。

这时候，严华已经拎着收拾的干干净净的雁肉到了厨房，因看着瑾娘已经开始准备了，忙就提出要帮忙。

“王妃，我来帮忙吧，有什么是我能做的？”

严华这个丫头，对做饭是一点天赋没有，要说厨房里有什么事情能做，也就只剩下烧火了，因此，瑾娘也不指望她做别的，直接安排她将大雁切块之后去烧火。

被主子嫌弃的严华并没有伤心懊恼，反而是乐颠颠的按照瑾娘的安排不折不扣的完成工作。

笑话，反正自己什么都不会做，只要王妃能做出美味，自己有什么不满意的？

一会儿的功夫，一只大雁，已经变成了均匀的块状，那尺寸与瑾娘的要求可是一点都不差。

瑾娘看着锅里的水已经烧开，马上将雁肉放入锅中焯水，待表皮发紧，肉色略微变了之后，马上捞出来，接着又换水焯猪肉。