第171章 炸鸡腿

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待一切都准备好之后。

牧霖终于忍不住了，他问道：“嫂子，我们中午吃什么呀？”

顾宁洗洗手，把盆子里的水倒在后面的菜园子了。

牧霖跟在身后寸步不离。

顾宁看牧霖跟个小孩子似的，便问道：“你想吃什么呀？”

牧霖立马高兴起来：“肉！肉！肉！”

“吃鸡腿怎么样？”

“好耶！”

牧野：“你别太惯着他。”

牧霖已经跑着去捉鸡了。

他自觉地去烧水，牧野只能去杀鸡了。

在牧野准备给鸡抹脖子的时候，顾宁拿个碗过来：“把鸡血给我留着~”

然后又跑去准备材料。

等鸡处理好后，牧野单独把鸡腿剁了下来。

这次他直接问：“鸡杂还要不要？”

“要！给你们做香辣鸡杂吃！”

香辣鸡杂好吃，就是处理起来有点麻烦。

用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗三四遍，肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓再冲洗，也要洗个三遍才行。

之前他嫌麻烦，现在有牧野。

牧野：......

牧霖在一旁蹲着看，摇摇头：“杀鸡焉用牛刀，这句话原来是这样的贴切~”

牧野瞥一眼贱嗖嗖的弟弟：“要把你来？”

还不是你要吃鸡腿，自己才在这里处理鸡杂的？

牧霖立马起身遁了。

“好钢用在刀刃上，我帮我嫂子烧火去！”

顾宁将六个鸡大腿和鸡小腿洗干净，用刀在鸡腿表面划几刀，以便入味。

将划过刀的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、蒜末等调味料，搅拌均匀，腌制一个小时。

将面粉和淀粉按照一定比例混合，加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌成糊状后，将腌制好的鸡腿放入面糊中，让鸡腿均匀地裹上面糊。

锅中倒入足够的油，烧热至七成热左右（约 170℃），将裹好面糊的鸡腿逐个放入油锅中，炸至金黄色捞出。

牧霖吃过卤鸡腿，烤鸡腿，还是第一次吃炸鸡腿。

现在闻着香味十足的鸡腿，他有预感一定会很好吃。

“这是可以吃了吗？”

顾宁给锅里的鸡腿翻个身：“别急，第一遍是定型。”

这样炸出来的鸡腿才会形状完整又好看。

待油温升高后，顾宁再次将鸡腿放入油锅中炸至酥脆，捞出沥干油份。

他将炸好的鸡腿装盘，撒上一些辣椒粉和孜然粉，这才是一盘色香味俱全的炸鸡腿。

圆滚滚的鸡腿一个个在盘子上，看起来赏心悦目。

看牧霖馋的不行，顾宁便吹凉了一个给烧火的牧霖：“给，尝尝~”

牧霖烧火没经验，虽然火力保持的很好，但是脸上已经几道灰。

现在他跟个小馋猫似的，随手在身上擦擦，接过顾宁手里的鸡腿啃了一口。

外皮又香又脆，里面的鸡肉却是嫩的流汁。

“唔唔！好好吃！！！”