第453章 何雨柱的厨艺1

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何雨柱笑了笑，眼神中透露出对这道菜的满意和自豪。他接着说：“别急，还有四道菜呢。今天我们要让大家品尝到五种不同口味的大锅菜，这只是其中的一道而已。”

说着，他将剩余的猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉等调料腌制片刻。然后，他起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，那香味瞬间弥漫在整个后厨之中。再放入腌制好的猪肉片快速翻炒，肉片在锅中跳跃着、翻滚着，仿佛在诉说着它们的美味故事。

“小马，你看好了，炒麻辣香锅的时候，火候要掌握好。肉片变色后就要加入香料和辣椒酱，这样才能让味道充分渗透进去。”何雨柱一边翻炒一边讲解着烹饪的技巧和秘诀。

炒至肉片变色后，他迅速加入花椒、八角等香料继续翻炒，那香味愈发浓郁诱人。最后，他加入适量的辣椒酱和豆瓣酱提味，让这道菜的味道达到了巅峰。一道麻辣鲜香的麻辣香锅猪肉便做好了。

小马在一旁看得目不暇接、连连惊叹。他瞪大了眼睛紧紧地盯着锅中的美食仿佛想要把每一个步骤都深深地刻在脑海里。他激动地对何雨柱说：“师傅您真是厉害啊！这麻辣香锅看起来也太诱人了吧！我简直迫不及待想要学习您的烹饪技艺了！”

小马盯着那色泽红亮、香气扑鼻，仿佛蕴含着无尽故事的麻辣香锅，心中不禁涌起一股难以言喻的敬佩之情。他深知，这些令人垂涎的佳肴背后，是师傅何雨柱多年来在厨房里默默耕耘、不断摸索和积累的经验与技巧。而自己，虽然对烹饪充满热情，但距离师傅这样的水平，还有很长的路要走，需要付出更多的努力和时间去学习、去实践。于是，他暗暗下定决心，一定要好好向师傅请教，虚心学习，争取早日成为一名能够独当一面、让食客们赞不绝口的出色厨师。

何雨柱看着小马那充满敬意和渴望的眼神，笑了笑，眼中闪烁着温暖而明亮的光芒，心中满是满足感和欣慰。他深知，这些菜肴不仅仅是一道道简单的菜品，更是他作为厨师，对工厂里辛勤工作的工人们的一片深情厚意和关怀。因此，接下来的三道佳肴，他将会更加用心地去烹饪，确保每一个人都能品尝到令他们满意、让他们感受到温暖的美味。

他再次取出一块鲜嫩多汁的猪肉，熟练地切成小块，每一块都大小均匀，仿佛是用尺子量过一般。一边忙碌着，一边向小马传授着烹饪的精髓和技巧：“这道猪肉炖豆腐，看似简单，但其中的门道可不少。关键在于选用优质的豆腐，豆腐要鲜嫩但不散乱，这样才能与猪肉的鲜美相互辉映，达到水乳交融的效果。”

说话间，他将切好的猪肉放入冷水中，轻轻地焯水后捞出备用，动作轻柔而熟练。与此同时，他转过头来，对旁边的帮工们下达了明确的指令：“小李，你去仓库里取一块最嫩的豆腐，切成小块。记住，手法一定要轻柔，千万别把豆腐弄碎了，那可是这道菜的灵魂所在。”

小李立即行动起来，迅速拿来了切好的豆腐。何雨柱接过豆腐，微微点头表示认可，那眼神中透露出对食材的尊重和珍视。然后，他开始热锅烧油，待油温升高至恰到好处时，放入葱姜蒜等调料爆香，那香味瞬间弥漫在整个厨房，让人食欲大增。

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