第1019章 拔丝空心琉璃丸子(3)
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“阿洵,这些丸子,居然是空心的!你是怎么做到的?!”她又惊又喜地问道。
墨洵微微一笑:“几天之前的那一场比赛之中,你不是曾经复原过一道失传的古法菜肴,白灼响螺片吗?我今天做的,同样是一道失传了的古法菜肴,名叫拔丝空心琉璃丸子!”
一颗颗形圆如珠,油润光洁的丸子,黄灿灿地闪耀着琥珀般的光泽,像明代弘治时期的鸡油黄瓷釉般妖嫩,却偏偏又颗颗空心中透,宛如一颗颗散落在盘中的镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透得在光影下妩媚的让人不忍下箸。
小心翼翼地挟一个,生怕跌落摔碎了。
入口,咬开,那一层薄薄的外皮却在齿间就触牙即碎了,咔嚓咔嚓地在唇齿间顽皮地跳跃,酥脆之后,接着就是香香的甜,在舌尖层层递进,让人欣喜不已。
见蔡悠悠望着那一盘墨洵做的拔丝空心琉璃丸子两眼放光,安老爷子有些好笑地看了她一眼,目光之中满是疼爱和宠溺,又夹了一只丸子,送入到了蔡悠悠的口中,与此同时,他开口问道:“悠悠,你觉得这道拔丝空心琉璃丸子的味道如何?”
蔡悠悠两眼放光道:“吃着这玉珠般的空心琉璃丸子,我突然就想起了白居易《琵琶行》里的一句诗句:‘大弦嘈嘈如急雨,小弦切切如私语。嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘’了!看着这道菜品如春色般清雅的样子,品尝着这如秋果般清甜的味道,简直叫人赞不绝口!”
“哦?那个臭小子做的菜有这么好吃?”
安老爷子眉毛一挑,看着自家那个因为臭小子做了一道菜就沦陷的孙女撇了撇嘴,自己也夹了一只丸子开始品尝起来。
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