第 191章 做面皮

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他招呼着众人，将东西全都搬了上来…

洗完手后，便检查了一下所有原料。

芋泥所沉淀出来的淀粉团差不多有三四斤。呈乳白色…

经过几个小时的自然风干后，勉强凝固在了一起。

叶枫用手拍打了一下这如半个脸盆大小的淀粉团。

软软糯糯的，有种牛顿液体的即视感。

“嗯。”

他满意点了点头，这就是他想要的效果。

看得出来，柳思思做事还是比较认真的，动手能力也并不差。

他将淀粉团放于一边，又拿过装芋泥的罐子，开始揉搓…

事实上，叶枫想做的东西并不是水饺，而是芋饺。

简而言之，就是用芋泥揉搓成的面团来包馅。

在众人疑惑又期待的目光下，他开始了揉搓…

这个过程可不容易，时不时就要往里面加水。

不能太干，否则会失去黏性。

当然也不能太湿，不然无法成型。

叶枫虽说是第一次做这个，但他还是按照所学的知识，有模有样的进行着。

直到10来分钟后，他停下了手。

此刻的芋泥，已经被揉成一大坨淡黄色的泥团。

老实说，有点像是什么人拉了一坨大的。

众人都是围了上来，一脸兴奋之色。

“这就成了？”

“下面就直接开始包吗枫哥？”

柳思思捏起了一坨芋泥，迅速搓成圆球，然后再逐渐捏扁…

结果还没有捏成面皮，芋泥团的边缘，就出现了许多干裂的开口裂纹。

众人那期待的眼神，一下就黯淡了不少…

他们都是现代人，即便没有包过饺子，也知道常识，这样干裂起口的面皮…

哪怕勉强包成了饺子的形状，只要一下锅，在开水的煅煮下，用不了多久，就会被煮成粉碎。

芋饺，也就吃不成了。

叶枫面无表情，没有说话。

众人也一时面露尴尬之色。

“嘿嘿，没事的兄弟，大不了咱煎着吃，只要是食物，吃啥都无所谓。”

“对，我…我们可…可以煮肉…肉团子来吃。是一…一样的。”

“枫哥别气馁，你已经尽力了，这世上不可能什么事都一帆风顺的。”

柳思思灵机一动，将芋泥拍成了圆饼。

“枫哥，我们可以煎饼子来吃啊，味道不比芋饺差哦。”

众人以为这些话会让叶枫不那么尴尬。

岂不料，叶枫却是自信的轻笑起来。

“你们是在安慰我吗？我什么时候失败过呀？

答应了请你们吃饺子，那今晚就必须得吃饺子。”

“可是…这……”

柳思思摊开着手掌中的芋泥饼，一时语塞。

叶枫将饼拿了过来，又扔进了芋泥团里。

“我好像没说过这芋泥团成功了吧，还差一步呢…”

说完，他又拿起了风干好的淀粉团，开始一边操作，一边讲解…

“本来做芋饺，是要用适量红薯粉，加入进芋泥里搅拌均匀的。

这样才能形成具有一定黏性，且又不散形的饺子外皮。

可条件有限，我也只能选择用提取出来的淀粉团，来替代红薯粉。”

说到这，他将淀粉团进了早已烧开的锅中。

“生芋头里提炼出来的东西，不光是有淀粉，还有芋头里一些细小的黏性物质。