第614章 不愧是覃宛看上的厨子！
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第614章 不愧是覃宛看上的厨子！
琨阇闷不做声，心里却暗暗惊叹于覃娘子的巧思，难怪覃家食肆能在短短的时日里在宁远县扬名。
除了高超的厨艺，还得有精巧的设计和安排，才能将食肆经营的井井有条。
他将身上的包袱丢在耳房的榻下，里头不过是两件覃宛送来的男子式样的衣衫，别的也就没有什么了。
琨阇苦笑了一下，他现在全身上下，无一不是覃宛给的，先前哪有什么资格同她叫嚣。
不过是用那点可悲又可怜的自尊硬撑着罢了。
新员工到来，覃宛先是安排了欢迎仪式，开了个迎新会，现在又给员工安排宿舍，介绍公司的规章制度，她内心不禁感慨，原来当老板就是这样的感觉啊！
巳时左右，约莫就有食客来用膳了。
覃宛一边在后厨准备菜肴，一边继续给两位新员工指导：
“巳时左右来的食客，基本是不用做工的富家子弟，这菜肴得往精致的方向去处理，餐碟边边角角残留的酱汁一定要擦干净，才能给人留下好印象。”
“等到巳时过半，快晌午的时候，咱们的排档窗口就有人来排队了。”
“记住，排档窗口的菜肴要油水足，分量够，所以我们每日的菜单都要往量大管饱的路子上想。”
“不过排档窗口卖的毕竟是平价菜肴，也得控制成本，那太贵的菜肴就别想了。”“近日里什么食材卖的便宜，就想办法把那些食材组合成一道好吃的菜，添在排档窗口的菜单里。”
“不过这个目前还用不着你们来操心，现下食肆里的菜单都是我一人定的。”
“等以后你们上手了，再慢慢想这些，我就提前和你们说一嘴。”
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